Carlo
Cesarina depuis 2021Plat phare : Tortelli de pommes de terre à la sauce au canard
J'habite à : Florence
Langues parlées : Anglais et Italien
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Présence d'animaux domestiques
Carlo
« J'adore la bonne cuisine et je cuisine depuis toujours ! Depuis des années, je me consacre également à la recherche d'une cuisine non seulement bonne, mais aussi attentive à la santé : des desserts à faible teneur en cholestérol et en sucre, des pâtes faites maison avec des farines moulues à la meule de pierre dans de petits moulins.Dans de nombreux cas, il est en effet possible de cuisiner de bons plats à base de produits locaux sans oublier la santé. Mais cela ne doit pas être une excuse pour créer des plats médiocres : s'ils ne sont pas bons, il est inutile qu'ils soient sains ! »
Mes spécialités
- Sauge frite
- Tortelli de pommes de terre à la sauce au canard
- Carciofata alla toscana (artichauts à la toscane)
Expériences
Cours de cuisine (4)
Tours œnogastronomiques (2)
Avis
5.0
134 avis
- Notre cours de cuisine avec le Chef Carlo a été l'un des moments forts de notre voyage en Italie ! La nourriture était incroyable, la présentation était magnifique et la méthode d'enseignement du Chef Carlo a rendu l'expérience à la fois amusante et mémorable. Nous avons énormément appris, avons dégusté un repas fantastique et avons apprécié sa générosité en partageant ses recettes avec nous. Nous avons hâte de les essayer à la maison. Nous recommandons vivement !
- Nous avons vécu une expérience excellente et mémorable avec Carlo, en apprenant à préparer le tiramisu et deux plats de pâtes. Carlo est patient : il explique clairement et démontre pleinement ses techniques de préparation, tout en nous laissant own ample opportunité de mettre la main à la pâte. Nous avons pu déguster les plats que nous avions préparés (avec son aide). Nous avons beaucoup apprécié notre moment avec Carlo et nous avons hâte d'essayer ses recettes chez nous. Nous recommandons vivement une session avec Carlo à quiconque souhaite découvrir et expérimenter la préparation de plats italiens classiques.
- Excellente expérience avec Carlo. Il est très compétent et patient. La nourriture et les techniques étaient exceptionnelles. Nous avons énormément appris mais, plus important encore, nous avons passé un excellent moment.
- Carlo était fantastique ! Nous avons vécu une expérience formidable en cuisinant avec lui. La nourriture était délicieuse et il a rendu le cours amusant et facile à comprendre.
- Excellente expérience. Je recommande vivement. Carlo nous a retrouvés au marché pour nous faire visiter. Il a géré avec expertise un changement de menu en raison de l'allergie alimentaire de ma fille. Après une courte marche du marché jusqu'à son domicile, nous avons commencé un cours dont nous nous souviendrons longtemps. Carlo a été très gentil et patient avec ma fille, dont les seules compétences culinaires consistaient à utiliser le micro-ondes. Désormais, elle sait préparer des pâtes maison, des raviolis faits main et un délicieux tiramisu. Merci, Carlo !!!
Traduit du Anglais•
Jenny F. -
Traduit du Anglais•
David B. -
Traduit du Anglais•
Gail and Ralph -
Traduit du Anglais•
Colleen Pace -
Traduit du Anglais•
Laurel J -