Non festeggiare il tuo compleanno o il compleanno di un tuo caro nel solito locale... prova una nuova esperienza! Scegli il mio Home Restaurant!  Sarai accolto in un ambiente familiare dove potrai trascorrere il tuo compleanno, con la tua famiglia o con gli amici, in modo tranquillo, gustando i piatti tipici del mio territorio con una mise en place decorata con fiori ed accessoriIl menu Buon Compleanno a te propone:Aperitivo di benvenuto alcolico e analcolico con panissa e cuculliAntipasti: Focaccini accompagnati da salumi e formaggiPrimo Piatto: Trofiette al pesto con patate e fagioliniSecondo piatto: Cima alla genovese con patate arrostoDessert: torta buon compleannoCompreso vino, acqua, caffè e spumante

Festeggiare il compleanno a Genova: homecooking speciale

Accolgo i miei ospiti nella sala da pranzo con l'aperitivo di benvenuto accompagnato da cuculli (soffici frittelle) e panissa (frittelle di farina di ceci). Dopo l'aperitivo ci sarà la dimostrazione per la preparazione della focaccia al formaggio tipo Recco: come viene fatto l'impasto, l'uso della prescinseua (formaggio tipico genovese) e la cottura.Seguirà il primo piatto con i ravioli fatti in casa a base di carne, come ricetta tramandata dalla mia bisnonna, e conditi con il tipico tuccu genovese.Anche il secondo piatto è una specialità antica genovese: lo stracotto, accompagnato da deliziose patate arrostite aromatizzate alle erbe aromatiche.Si conclude il menù con una torta a base di frolla e crema al limone guarnita con pinoli, il tutto annaffiato da vino tipico locale.

La cucina prelibata genovese

Un viaggio nelle tradizioni liguri del ponente attraverso i suoi piatti tradizionali!Dalle ricette della mia famiglia un percorso di sapori!

Ponente in tavola

Menu degustazione di Pesce Fresco dal mare alla tavola, tutti i piatti sono a base di pesce, avrete la possibilità di gustare Crostacei, Molluschi e Polpi o Seppie o Calamari o Totani, per finire i classici Pesci del Mediterraneo come Orate, Branzini, Triglie, il menù verrà composto in base alla stagionalità dei prodotti infatti non potranno mancare le verdure di stagione, a me piace molto proporre ricette classiche del territorio preparate con tecniche di cottura moderne che renderanno ancora più buone queste prelibatezze mi piace curare anche l'impiattamento e ad ogni portata verrà abbinato un vino da me scelto per assaporare al meglio i piatti

Menu degustazione di Pesce Fresco dal mare alla tavola

Un percorso di degustazione per assaporare al meglio ingredienti sempre freschi e locali!Il menu prevede antipasto, primo, secondo e un dolce.La carne, di prima scelta, è fornita dal mio macellaio di fiducia. Le preparazioni variano dai brasati agli arrosti, dai piatti di selvaggina al forno e in casseruola, fino alle cotture a bassa temperatura.Per assaporare al meglio il menu, ad ogni piatto verrà abbinato un bicchiere di vino che selezionerà dalla mia cantina personale.In fine, brinderemo con un buon distillato dal mio carrello speciale!

Menu degustazione a base di carne con vino abbinato

Vi propongo un'esperienza culinaria unica per farvi assaporare al meglio ingredienti freschi e locali. Il menù prevede un antipasto, un primo, un secondo e un dolce. Se siete amanti dei formaggi non potete perdere l'occasione di scegliere questo menù, per un'indimenticabile degustazione che vi porterà dai formaggi più freschi a quelli più stagionati, di capra, pecora o vaccino, di latte crudo o pastorizzato. Ad ogni portata verrà abbinato un vino, scelto direttamente da me dalla mia cantina, per assaporare al meglio i piatti. Potrete concludere questa esperienza con un superalcolico preso direttamente dal mio carrello.