Cursos de cocina
Balanzoni y tortelloni: un viaje por la pasta rellena
5.0
Roberta
Idiomas hablados:
Italiano, Inglés, Francés
Tu experiencia
¡Te espero para vivir una auténtica experiencia boloñesa entre colinas y tradición! Después de una copa de bienvenida, prepararemos juntos dos tipos de pasta fresca amasada a mano con el rodillo, como manda la tradición. La primera es una masa verde, que rellenaremos con una deliciosa mezcla de mortadela, ricotta y parmesano para crear los típicos Balanzoni. La segunda es una masa amarilla con huevo, con la que haremos los clásicos tortelloni rellenos de ricotta y espinacas. Una vez listos, los cocinaremos y los degustaremos junto con vinos locales seleccionados, en mi casa rodeada por el verde de las colinas boloñesas. ¿Quién quiere aprender la tradición boloñesa?
Caracteres restantes: 500
Total: 153,00 €
153,00 €
por huésped77,00 € por niño
Opiniones
5.0
127 opiniones
- ¡Nuestra experiencia con Roberta fue mejor de lo que jamás podría haber imaginado! Tiene una cocina preciosa y una gran atención al detalle. Mi hijo y yo tuvimos una experiencia maravillosa y ¡la recomiendo encarecidamente! Fue amable y divertida, y su inglés era excelente. ¡Definitivamente haremos otra clase con ella la próxima vez que visitemos Bolonia!
- ¡Qué experiencia! Esta clase superó con creces mis expectativas. Roberta fue absolutamente FANTÁSTICA. Tan acogedora, cálida, paciente, atenta y muy divertida. Nos lo pasamos GENIAL. Y hizo que la elaboración de la pasta fuera muy fácil de entender. Roberta fue más allá de lo que decía el programa. Además de las 3 pastas y el tiramisú que hicimos, Roberta había preparado su propio helado casero esa mañana y lo compartió con nosotros, incluyendo un delicioso topping de cerezas negras de su propia casa. También tenía salsa boloñesa sobrante en su nevera que nos dejó probar. Simplemente una gran experiencia en una hermosa cocina casera. Realmente se sintió como estar con la familia en la cocina de la Nonna. Lo recomendaría mucho a cualquiera que visite Bolonia y ame la pasta. Para mi sorpresa, no se sintió como una actividad turística en absoluto. Se sintió muy genuino. Gracias de nuevo, Roberta, por la increíble experiencia.
- Debo admitir que teníamos grandes expectativas para la clase de cocina de la noche. Estábamos deseando hacer pasta y ragú, al estilo boloñés. La noche superó con creces nuestras expectativas. Tan pronto como entramos en la casa y fuimos recibidos calurosamente por Roberta y vimos su encantadora casa y su cocina muy bien equipada, supimos que nos esperaba una gran experiencia. Roberta fue muy comunicativa y tuvimos conversaciones sobre la herencia italiana y las habilidades culinarias de mi esposa mientras comenzábamos a trabajar en el ragú para nuestra cena. Roberta explicó paso a paso lo que estábamos haciendo y, tan pronto como el primer trozo de panceta se estaba sofriendo en la sartén, los olores eran fantásticos. Mientras comenzábamos a prepararnos para hacer nuestra pasta, Roberta nos invitó también a hacer nuestro postre, nuestro tiramisú individual, lo cual fue una agradable sorpresa. Roberta fue muy paciente con nosotros mientras amasábamos la masa para la pasta, y quedó perfecta. En poco tiempo, el ragú estuvo listo y habíamos hecho nuestro tiramisú y lo habíamos metido en el refrigerador. Estábamos listos para comer nuestra comida. Roberta había preparado una mesa maravillosa y, como aperitivo, tenía su propia receta, mousse de mortadela, que estaba deliciosa. Luego procedimos a comer nuestra pasta boloñesa con un Lambrusco local, y para coronarlo todo, tiramisú. Roberta es una cocinera maravillosa, una gran profesora y una anfitriona exquisita. Sin duda volveremos a visitarla y a aprender a cocinar otra comida la próxima vez que estemos en Bolonia.
- Ha sido una experiencia preciosa. He apreciado muchísimo tu amabilidad, disponibilidad, apertura y cordialidad con la que me has acogido. Se percibe toda tu profesionalidad y el cuidado que pones incluso en los detalles, y eso es algo raro. He estado realmente muy bien, he reído mucho y me he sentido completamente cómoda… ¡hasta el punto de que lo repetiría enseguida! Gracias de nuevo por todo, de verdad. Espero verte pronto y tener otra ocasión para compartir un momento tan agradable juntos. Un cordial saludo 🌷 Olga
- Muchísimas gracias por la maravillosa clase de elaboración de pasta en su preciosa casa. Richard y yo asistimos el 19 de marzo. Ahora que hemos vuelto de nuestros viajes, nos gustaría pedirle las recetas que ofreció. Le agradeceríamos cualquier cosa que pueda enviarnos, incluyendo la pasta, el relleno de ravioles, la salsa de tomate, el aperitivo, etc., ¡y cualquier otra cosa! Todo estaba tan delicioso que nos gustaría intentar hacerlo en casa. Gracias de nuevo por hacer que nuestras vacaciones fueran muy especiales.
Traducido del Inglés•
Katlyn Cooper -
Traducido del Inglés•
Jeff -
Traducido del Inglés•
Linda and Tim Callow -
Traducido del Italiano•
Olga -
Traducido del Inglés•
Dave -
Caracteres restantes: 500
Total: 153,00 €
153,00 € por huésped
Dónde
Roberta
Cesarina desde 2023Ciudad: Bolonia (BO) Idiomas: Italiano, Inglés, FrancésAmo mi cocina como espacio y lugar de trabajo. Me encanta meter las manos en la masa para crear hojaldres y masas quebradas, una pasión que encuentra su inspiración en las tradiciones culinarias de la Toscana y Emilia-Romaña. Mi cocina es una combinación de estos dos mundos. Desde las clásicas lasañas y tagliatelle hasta la auténtica pappa al pomodoro toscana, mi mesa es un viaje a través de los sabores tradicionales de estas regiones. Nunca faltan el tiramisú y las galletas de Prato, imprescindibles para terminar la comida, quizás acompañadas de una copa de vino santo. Mi cocina es el reflejo de mi amor por la tradición y la alegría de compartir estos placeres gastronómicos con los demás.
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