El sur de Italia en la mesa: almuerzo y cena tradicionales.

Un almuerzo o una cena en mi casa es un viaje por los sabores familiares, donde cada plato cuenta una historia de tradición, autenticidad y hospitalidad.

Para empezar, una mezcla de deliciosos entrantes, elaborados siguiendo las recetas de la abuela. Como primer plato, lasaña napolitana: pasta al huevo amasada a mano con paciencia, albóndigas caseras con salsa de tomate preparada con conservas de verano y una generosa trenza de fiordilatte. A continuación, la carne del ragú, cocinada lentamente durante más de ocho horas, hasta que queda tierna y sabrosa, rica en todo el calor de la cocina de antaño. De postre, la tarta de crema y cerezas ácidas, la que en mi familia se prepara desde siempre para la fiesta del santo patrón. A elegir: un fresco Falanghina dei Campi Flegrei o un corpulento Aglianico.