Cake all'arancia con metodo dell'emulsione

"Campana di origine, trapiantata a Milano per esigenze di lavoro, vivo a San Donato Milanese, una città alle porte di Milano, sede di importanti aziende internazionali  che portano in città persone provenienti da ogni parte del mondo. La mia passione per la cucina è nata in tenera età, quando osservavo mia madre e mia nonna preparare i piatti tipici della tradizione campana. Oggi adoro cucinare per amici e parenti e preparo piatti della tradizione lombarda che realizzo con materie prime di qualità. Il tutto  accompagnato da buon vino e deliziosi dessert."