Pizza festival

La mia cucina si basa sostanzialmente sui prodotti che offre la terra nelle varie stagioni; amo cucinare la pasta fatta in casa come ravioli caprese, al limone, con baccala' o qualsivoglia pesce, con speck e noci o agli spinaci. Mi piace sperimentare nuovi abbinamenti di gusto per questo preparo gli gnocchi non solo alla "sorrentina", tipici della mia zona, ma anche con il gorgonzola , con le cime di rapa ecc. Ho anche il forno a legna dove preparo delle fantastiche pizze lievitate 36 ore e per questo molto digeribili. Anche qui la fa da padrona la fantasia: con cipolle, pistacchio e mortadella, frutti di mare, broccoli e salsiccia, margherita, marinara.