Pranzi e Cene: siediti a tavola e goditi un'autentica esperienza culinaria a casa di una Cesarina locale
Esperienza privata
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
La tua esperienza
L’Italia è un paese molto famoso per la cucina e le sue tradizioni, tramandate dalle famiglie contadine alle generazioni future.
In questa esperienza vorrei farvi assaggiare la pasta con il Ragù di Corte, che veniva preparato in alternativa al Ragù alla Bolognese quando c’era carenza di carne bovina. Questo sugo infatti è realizzato con carni bianche da cortile, quali pollo, tacchino, coniglio e/o anatra. Continueremo poi con la trippa in umido, da secoli parte della cultura gastronomica italiana, accompagnata con pane caldo bruschettato. Finiremo il nostro viaggio addolcendo il palato con una torta tipica italiana, il ciambellone: la mia versione sarà arricchita da cioccolato, caffè, gocce di cioccolato e mandorle (o nocciole).
Recensioni
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95,00 € per ospite
(47,50 € per bambino)
95,00 € per ospite
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Dove
Riccardo
Cesarina dal 2023Città: Milano Lingue: Italiano e IngleseSono Riccardo, nato in Veneto, ma vivo a Milano da 19 anni. Cresciuto in una famiglia di agricoltori, ho appreso fin da piccolo l'importanza dei prodotti di qualità. Non è raro che gli ingredienti che utilizzo in cucina provengano direttamente dalla mia regione d'origine o addirittura dal mio terrazzo: pelati, riso, formaggi, salame, erbe aromatiche e molti altri. I miei piatti preferiti da preparare per gli amici sono quelli della tradizione veneta. Adoro deliziare i loro palati con pearà, fegato alla veneziana, bruschette di polenta, trippa, risotto al radicchio o salsiccia e asiago, baccalà alla veneta, pasticcio di melanzane, torta russa, pasta con ragù di corte, e molto altro... Naturalmente, non mi limito solo a questi, amo anche sperimentare con nuovi piatti o combinare diversi elementi insieme.