Livre de recettes Cesarine

Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !

Gâteau aux marrons de Cesarino Domenico

Gâteau aux châtaignes

Un dessert sans farine ni levure, avec cacao et amaretti, directement issu de la tradition piémontaise

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Articles

Trofie au pesto génois

Trofie au pesto génois

Le pesto génois et les trofie forment l’accord emblématique de la Ligurie : un plat sain, historique et plein de saveur

Picagge ligures à la farine de châtaigne

Picagge ligures à la farine de châtaigne : les pâtes de l’automne

Les picagge, une ancienne pâte ligure faite à la main, aujourd’hui dans leur version automnale à la farine de châtaigne

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La Cesarina Daniela nous apprend à préparer les Sgabei

Voici la recette d’un antipasto croustillant, facile à réaliser pour tous

Plaque avec focaccia génoise

La focaccia génoise

Moelleuse et irrésistible : la recette pour préparer cette spécialité ligure

Raviolis ricotta et épinards

Raviolis ricotta et épinards

Un grand classique des pâtes fraîches farcies de la cuisine italienne

Castagnaccio aux pignons, raisins secs et romarin

Le castagnaccio : une symphonie de saveurs automnales

Un équilibre parfait entre le sucré et le salé prêt à vous surprendre par sa simplicité intemporelle

Plat de Farinata aux pois chiches et pourpier

Farinata à la Pourpier

Un plat de la tradition populaire qui séduit tous les palais

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