Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
Pasta del poveriello
Un premier plat méditerranéen simple, savoureux et prêt en quelques minutes
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Gnocchis à la fondue de parmesan et au safran
Un plat à la texture enveloppante pour proposer à table un premier raffiné qui conquiert même les palais les plus exigeants
Pici à l’oignon de Certaldo, saucisse et Chianti
Les saveurs authentiques de l’automne toscan dans un plat enveloppant et riche en goût
Pâtes et haricots aux croûtes de fromage
Un plat complet, idéal pour se réconforter pendant les journées les plus froides. Et en plus, il permet de recycler les croûtes de fromage !
De la Romagne, un gâteau aux saveurs d’automne : la piada des morts
Préparez cette focaccia moelleuse et riche en fruits secs, traditionnellement cuite pour la commémoration des défunts
Pan co’ Santi
Un gâteau rustique de la tradition siennoise préparé pour la Toussaint et la Commémoration des Défunts
Une bouchée d’automne : la tarte aux poires végétarienne de Catia
Un dessert simple et raffiné qui capture les saveurs de cette saison aux goûts intenses
Courge en saor : la saveur de l’automne
Un classique de la cuisine vénitienne inspiré de la tradition des marins vénitiens
Des pâtes farcies au goût d’automne : les tortelli à la courge et pancetta
Un plat riche en saveurs avec une farce qui associe la douceur crémeuse de la courge au goût prononcé de la pancetta
Picagge ligures à la farine de châtaigne : les pâtes de l’automne
Les picagge, une ancienne pâte ligure faite à la main, aujourd’hui dans leur version automnale à la farine de châtaigne
Pâtes aux haricots : le comfort food de l’automne
Préparons ce plat typique de la tradition italienne avec la recette de notre Cesarina Emilia
Tagliatelles à la farine de châtaigne avec saucisse, courge et fondue de taleggio
Un premier plat aux parfums de forêt et de tradition, où la farine de châtaigne devient la protagoniste d’une pâte fraîche
Confiture de figues au citron et romarin
Une recette raffinée, parfaite pour des petits-déjeuners gourmands et des accords gastronomiques
Le castagnaccio : une symphonie de saveurs automnales
Un équilibre parfait entre le sucré et le salé prêt à vous surprendre par sa simplicité intemporelle
Bon ou sortilège ?
Pour un Halloween spécial, le gâteau à la citrouille et au chocolat : délicieux à faire peur !
