Corso di tortellini: gli scrigni della tradizione emiliana

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Immergiti nell’arte della pasta fresca con un corso speciale dedicato ai tortellini tradizionali, emblema della cucina emiliana.

Durante il corso imparerai a realizzare l’impasto perfetto per la sfoglia all’uovo, a tirare la sfoglia a mano come da vera tradizione (cioè sottile ma resistente), a preparare il ripieno classico dei tortellini e a chiuderli uno ad uno con la tecnica originale tramandata da generazioni Ti darò anche consigli su cottura, conservazione e servizio dei tortellini. Ogni partecipante lavorerà nella propria postazione con tutti gli strumenti necessari forniti da noi e usando ingredienti di prima qualità.