A casa di Simonetta: il calore della cucina modenese

La mia cucina è quella che profuma di brodo la domenica mattina. È il luogo dove si tira la sfoglia a mano, si assaggia col dito e si aggiusta “a occhio”, ma con un bagaglio di esperienze vissute nel mondo.
 È fatta di gesti antichi, passione autentica e piatti che scaldano l’anima prima ancora dello stomaco. Amo preparare il pane, la pasta fresca, i risotti, le carni a bassa temperatura, i biscotti e i dolci al cucchiaio. Cucinare per me significa unire attenzione, rispetto e creatività: è il mio modo di accogliere gli altri e farli sentire a casa, ovunque vengano. Perché cucinare non è solo lavoro: è il mio modo di dire “benvenuto”. Se a tavola cala il silenzio per più di cinque minuti, vuol dire che sto cucinando bene!