Ciao da Simone!

La cucina per me è sempre stato sinonimo di famiglia ed è ciò che mi fa svegliare un'ora prima la mattina. Ho mosso i primi passi tra i fornelli con una nonna tanto appassionata che mi ha trasmesso l'amore e l'attenzione da dare al cibo. La mia è una cucina semplice, ma non semplificata, amo la pasta in tutte le sue sfumature e la ricerca territoriale di prodotti genuini e di stagione. Materia prima, tecnica e risultato sono i tre pilastri della mia filosofia culinaria.