Impareremo a realizzare due tipi di pasta italiana e un classico dessert italiano.Prepareremo ravioli ripieni di ricotta fresca e poi fettuccine o spaghetti. Come dessert, prepareremo un ottimo tiramisù. La lezione è una buona occasione per discutere del cibo, di ingredienti speciali come i cereali antichi e del nostro stile di vita.

Pasta fresca e Tiramisù

Tra le colline toscane, a pochi chilometri dal centro di Firenze, in un monastero antico avrai il piacere d'immergerti nella natura e preparare un menù tipico tradizionale fiorentino.Vi proporrò durante quest'esperienza un antipasto toscano composto da crostini, a seguire come primo piatto le tagliatelle con il ragù e per finire in dolcezza il tiramisù con il mascarpone. Il tutto sarà assaggiato in compagnia e sorseggiando dell'ottimo vino locale

La bontà della cucina Toscana 

Iniziamo l'esperienza con un tris di bruschette che raccontano i profumi e i colori della mia terra: l'oro dell'olio delle colline lucchesi, il fagiolo di Sorana IGP e il pomodoro canestrino.A tavola assaggeremo i ravioli ripieni di spinaci e ricotta che abbiamo fatto con farina, uova e mattarello.Infine ci coccoliamo con una dolce crema al mascarpone, biscotti savoiardi e caffè.Il tutto accompagnato da ottimi vini locali.Vi aspetto!

Cucina del territorio con vista sulle torri di Lucca

Con vista panoramica sulle torri di Lucca prepariamo un menù con tre diversi formati di pasta fresca che fanno parte della tradizione culinaria del territorio utilizzando prodotti a km zero.Partiamo da farina e uova freschissime per tirare la sfoglia con il mattarello e realizzare pasta ripiena di ricotta e spinaci e maltagliati conditi con ragù di carne. Patate e farina sono gli ingredienti della terza ricetta.Con un ottimo vino delle colline lucchesi brindiamo tutti insieme e gustiamo i piatti prelibati appena cucinati.

Per gli amanti della pasta fresca: tre ricette tipiche 

Sono Valentina e da circa dieci anni abito in una capanna a Siena completamente ristrutturata. Da quest'anno ho finalmente realizzato uno dei miei sogni più cari: ho aperto il mio home Restauran, ricavando una ventina di posti nel mio giardino. Sono circondata da olivi secolari che ogni anno mi regalano un ottimo olio extravergine di oliva. Ed è tra questi meravigliosi Olivi che accolgo i miei ospiti, facendogli assaggiare la cucina tipica della mia città. L'orto partecipa, regalando verdure fresche di stagione. Il forno a legna e il barbecue sforneranno prelibatezze, tutto acconto da un buon vino toscano

A casa della città del Palio

Sulle note della marcia del Palio,vi faremo conoscere la storia del Palio di Siena, passando per i piatti che hanno reso la nostra città famosa in tutto il mondo

Home Restaurant tutti i sapori di Siena

Amo cucinare e condividere il cibo in compagnia e per l’occasione ti mostrerò i segreti per preparare la vera pasta fresca e i dolci tradizionali italiani con un entusiasmante corso di cucina, nella mia cucina grande e accogliente.Passo dopo passo, realizzeremo tre ricette, tra chiacchiere, risate e qualche bicchiere di vino, per poi andarle a gustare.Che aspetti a mettere le mani in pasta?

Tre buone ricette da provare assieme!

Non esiste il modo migliore per fare il pane ma il modo più consono alla propria indole, al proprio stile di vita. Vi basterà un forno elettrico, alcuni utensili e poche regole di base e in poche ore assaggerete il vostro pane. Piccoli panini lievitati, pizzette alle erbe aromatiche e pizze. Adatto a qualunque età, potrete farlo con me e una volta nelle vostre case, creare e gustare il vostro pane, in sole 3 ore. Durante la lezione vi verranno date informazioni generiche sulla panificazione italiana ed estera, impasterete e imparerete trucchi e segreti sugli impasti, le cotture, le forme e le consistenze. Vi verranno fornite dispese con informazioni e le ricette dei pani della lezione. Alla fine li gusterete con me oppure li porterete a casa con voi.

Panificazione domestica: Piccoli pani, Pizzette e pizze

Sono una ragazza di origine britannica, ma vivo qui ad Arezzo da più di 30 anni. Vorrei dividere con voi un 'esperienza unica, gustando le pietanze della Toscana e le ricette di Arezzo, cenando in un’atmosfera rilassante e romantica sotto la nostra pergola nel giardino con vista sulla città. Per cominciare, i crostini neri, sempre presenti nella tavola aretina; a seguire, una pasta fresca con un ragù bianco di cinta senese e poi un brasato di manzo di Chianina cotto nel vino rosso accompagnato da una fresca insalata dal nostro orto. Per finire i cantucci o un cremoso tiramisù. Tutti gli ingredienti provengono dal nostro orto a km0 e offriamo anche in alternativa piatti vegetariani. I vini sono dalle cantine nella nostra zona. Richieste speciali sono sempre le benvenute.

Una tavola romantica

Immersi nella natura, in un antico monastero, prepareremo assieme tuttele fasi che servono per fare una buona lasagna con un buon preparato di ragù e la besciamella. A seguire faremo una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana: il tiramisù, un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone.

Per imparare a cucinare le buone Lasagne a Firenze 

Eccovi una proposta invernale della tradizione contadina toscana. L' esperienza si terrà nella grande cucina con possibilità di camino acceso. Assaggerete tre tipici antipasti serviti su fette di pane fatto in casa e sarete sorpresi dai maccheroni pistoiesi con sugo di papero: una pasta all'uovo unica nel formato non classico, di porzioni di sfoglia condite con sugo rosso di anatra. Il pasto si concluderà con una zuppa inglese tradizionale a cucchiaio.

Toscana & Tradizione contadina: Pistoia in Inverno

Eccovi una proposta autunnale della tradizione contadina toscana. L' esperienza si terrà nella grande cucina con possibilità di accesso al giardino e ai vivai attorno. Assaggerete un originale antipasto servito con affettati toscani e pane fatto in casa e sarete sorpresi dai saporidella mia pasta e fagioli fatta in casa. Il pasto si concluderà con un dolce della antica tradizione toscana: il dolce di castagne.

Toscana: Lezioni di Cucina, Cene e Pranzi in Home Restaurant e Tour Enogastronomici