Corsi di cucina
A lezione di Balanzoni
5.0
Corso di cucina: imparerai a realizzare un piatto tipico della tradizione
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Sono Paola, Cesarina di Bologna, e vi aspetto a casa mia per passare una serata alla scoperta dei balanzoni, pasta ripiena simbolo della nostra tradizione.
Insieme, scopriremo i segreti e i trucchi per preparare questo piatto. Questa pasta fresca ripiena di mortadella prende il nome da Balanzone, maschera della commedia dell'arte di origine bolognese e personaggio ufficiale del carnevale locale.
Dopo il corso assaggeremo i balanzoni, accompagnandoli a un buon calice di vino. Sarà un'occasione unica per condividere una serata e conoscere nuove persone. Vi aspetto!
60,00 € per ospite
(30,00 € per bambino)
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 60,00 €
60,00 €
per ospite30,00 € per bambino
Recensioni
5.0
72 recensioni
- I attended the cooking class with my 13yo daughter, because we were both curious how the proper ragú al bolognese is prepared. With Paola not only we learnt two types of ragú but also two types of pasta. In her lovely house and beautiful kitchen she led us through the process with love and patience. She also prepared some delicious antipasto. Paola is a great cook, perfect teacher and really good companion for a chat, too. I hope, Paola had great time with us as we had with her. Thank you very much! Hope to be back soon for other delicious recipes. P.S. I have already cooked your ragú and tried the mortadella mousse. Marvelous! ❤️
- How lucky of us to find Paola. It was the Saturday before Buona Pasqua and there on https://cesarine.com/en was the perfect menu that we were seeking for our Bologna cooking experience! What made it perfect? The chef, her menu, the location, the environment, the instruction, and the history of each item we prepared together. What a beautiful day we had with Paola in her lovely kitchen learning how to make “real” Bolognese sauce and creating beautiful pasta to serve it on. We had so much fun getting to know each other. All was capped off with a lovely lunch served in her beautiful home. We now have both the knowledge and understanding of what it takes to create what Bologna is so famous for. Paolo, thank you again for such a delightful day.
- Abbiamo seguito un meraviglioso corso di cucina con una padrona di casa meravigliosa. Ci siamo divertiti moltissimo a cucinare con Paola e sicuramente torneremo per seguire un altro corso. Grazie mille.
- It was an amazing experience. Paola was a wonderful host and was great at teaching us how to make the pasta and also shared the recipes. In addition, the tiramisu was really delicious. I would definitely recommed taking a class with Paola.
- Paola was a great host. She welcomed us in her cozy and charming house to teach me and my partner how to make tortelone, tagliatelle, and tiramisu. She was very patient and explained all the steps in a perfect English. The food was delicious. She made us some appetisers such as bruschetta and focaccia with ricotta and olives. The experience was delightful and it was a pleasure to meet Paola. We super recommend it, it was a 10/10.
Blanka - maggio 2025
Marti e Robert - Florida, USA - aprile 2025
Monika & Joachim - aprile 2025
Lisa Elick - aprile 2025
Cecilia - marzo 2025
60,00 € per ospite
(30,00 € per bambino)
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 60,00 €
60,00 € per ospite
Dove
Paola
Cesarina dal 2018Città: Bologna Lingue: Italiano, Inglese, FranceseGustare i classici di una delle cucine più rinomate al mondo proprio alle porte del centro storico di Bologna? Si può fare: basta andare a casa di Paola, che si trova nei pressi di porta San Felice, a poca distanza da quella che fino a qualche decennio fa era la cinta muraria di Bologna.
In questa splendida e tranquilla location, impreziosita anche da un magnifico giardino con dehor che la nostra Cesarina apparecchia per i mesi più caldi, Paola ci guida alla scoperta dei sapori della tradizione locale, dalla mortadella al ragù alla bolognese. «Adoro cucinare, anche perché è una tradizione di famiglia, e amo condividere il cibo con altre persone»
In questa splendida e tranquilla location, impreziosita anche da un magnifico giardino con dehor che la nostra Cesarina apparecchia per i mesi più caldi, Paola ci guida alla scoperta dei sapori della tradizione locale, dalla mortadella al ragù alla bolognese. «Adoro cucinare, anche perché è una tradizione di famiglia, e amo condividere il cibo con altre persone»
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