Ciao! Sono Paola.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Tagliatelle al ragù
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Gustare i classici di una delle cucine più rinomate al mondo proprio alle porte del centro storico di Bologna

 

Si può fare: basta andare a casa di Paola, che si trova nei pressi di porta San Felice, a poca distanza da quella che fino a qualche decennio fa era la cinta muraria di Bologna.
 
 In questa splendida e tranquilla location, impreziosita anche da un 

«Adoro cucinare, anche perché è una tradizione di famiglia, e amo condividere il cibo con altre persone»

Le mie specialità

- Mousse di mortadella con crescente

- Tagliatelle al ragù

- Scaloppine al limone

- Patate al forno

- Torta tenerina

- Piadine con squacquerone e rucola

- Garganelli con sugo di verdure di stagione

- Arrosto di tacchino agli agrumi

- Pomodori gratinati

- Salame di cioccolato

Corso di cucina: impara i segreti della pasta bolognese
Corso di cucina: impara i segreti della pasta bolognese
Corso di cucina: impara i segreti della pasta bolognese
Corso di cucina: impara i segreti della pasta bolognese
Corso di cucina: impara i segreti della pasta bolognese
Corso di cucina: impara i segreti della pasta bolognese
3h

Corso di cucina: impara i segreti della pasta bolognese

Bologna, lmia città è famosa in tutto il mondo per la sua tradizione di pasta fresca all'uovo ed in questo corso di cucina imparareremo a realizzare 3 diversi formati di pasta. Cominceremo con la preparazione dell'impasto partendo da uova e farina per poi preseguire con l'arte del matterello. Una volta ottenuta la nostra sfoglia andremo a realizzare i diversi formati: i garganelli, le tagliatelle e i tortelloni ripieni di ricotta e spinaci. Vi racconterò gli anedotti di ogni ricetta e le curiosità degli attrezzi del mestiere. A fine corso ci siederemo tutti alla mia tavola (in giardino durante la bella stagione) per un pranzo o una cena a base di pasta accompagnata da ottimo vino locale. Sarà una giornata all'insegna della cucina casalinga, della tradizione e del divertimento. Vi aspetto!

145€ / adulti

Corsi di cucina

Corso Speciale: Ricette Bolognesi ma ..non solo..
Corso Speciale: Ricette Bolognesi ma ..non solo..
Corso Speciale: Ricette Bolognesi ma ..non solo..
Corso Speciale: Ricette Bolognesi ma ..non solo..
3h

Corso Speciale: Ricette Bolognesi ma ..non solo..

In questo corso di cucina, completamente vegetariano, imparerete delle ricette tipiche Bolognesi tramandate da generazioni, oltre che a impastare un'ottima pizza.  In questo corso propongo le FARFALLINE (da noi si chiamano stricchetti) condite con una salsa al pomodoro e cipolla (tipica bolognese, forse una delle poche ricette vegetariane della mia città.  Seguirà la PIZZA!!!! una bella pizza margherita, con l'aggiunta di qualche fungo, se i miei ospiti gradiscono, da fare al forno. Non è la pizza nel forno a legna, ma è buonissima e migliora la condivisione dell'esperienza.  Alla fine di tutto, si torna a Bologna con la TORTA TENERINA  Tutto vegetariano e tutto estremamente gustoso!!!  Al termine del corso gusteremo i piatti preparati con un buon vino locale.

Vegetariano

150€ / adulti

Corsi di cucina

Location private e sanificate

Le esperienze si svolgono in location private, dotate di dispositivi di sicurezza

Sei in buone mani

Il nostro Team ti guida durante l'organizzazione della tua esperienza

Pagamenti & Cancellazioni

Sistema di pagamento garantito e cancellazione gratuita fino a 24h prima

Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Paola

Paola was excellent. Great teacher, pleasant to talk to, and very nice to our young son. It was a wonderful time and a very good lesson. Looking forward to trying on my own!

Brendan

novembre 2022

Paula was very friendly and knowledgeable. She welcomed us into her beautiful home and helped us create a delicious meal. Highly recommended

Rebecca

novembre 2022

Paola was a wonderful and patient teacher., the food was delicious and I can’t wait to try to replicate the recipes at home.

Tamara

ottobre 2022

Paola was a wonderful host and the experience exceeded our expectations. The tortellini was delicious and we thoroughly enjoyed our evening.

Ben

ottobre 2022

Nous avons passé un moment absolument délicieux avec Paola. Nous avons réalisé 3 spécialités de Bologne. Paola est très organisée. Tout était pesé pour optimiser le temps d'apprentissage, la gestuelle. Paola nous a laissé le temps de prendre des notes, des videos de gestuelles... on etait deja super contents de nous, nos progrès. Ensuite nous sommes passés à table. Une très jolie table dressée dans son jardin. Un vin local rouge ou blanc nous a été servi. Nous avions envie de passer du temps avec Paola. On a degusté ses piedines avec les nombreux tartinables maison qu'elle avait concocté. Un regal. Ensuite les tagliatelles que nous avions apprises a realiser ont été dressées avec sa sauce maison Al Ragú que paola nous a expliqué (mijotage 4 a 6 heures). Un regale absolu. Enfin le fameux tiramisu, une tuerie. En bref une super experience culinaire, un atelier sur mesure, une très chaleureuse rencontre. A une prochaine Paola. Nous recommandons ++ et avons plus qu a nous rentrainer.

Fanny et franck

settembre 2022

Paola was exceptional: warm, hospitable,gracious, methodically taught us 3 pasta dishes. Memorable evening. Wonderful hostess. Highly recommended

Piyush / Vandita Johari

settembre 2022

Paola was super terrific! Very knowledgeable in her craft. First she showed us what to do, then watched us do it. Also explaining everything in detail.

Donna Laraway

settembre 2022

Excellent time with Paola, too much food! Very informative and a beautiful house

Stephen Laraway

settembre 2022

Our experience and overall dinner was a-ma-zing! We learned so much from Paola, not only about the dishes we made but the Italian kitchen overall. Paola is a great cook and person, thank you!!

Fine & Storm

settembre 2022

Talented cook, warm host, lovely kitchen…..would certainly return next time I’m in Bologna!

Angela Radossi

settembre 2022