Ciao! Sono Laura Clotilde.

wilmaCesarina dal 2019
Piatto forte: Lasagne goccia d’oro, con sfoglia bianca
Vivo a: Bologna
Parlo: Inglese, Italiano

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"La mia cucina è un tuffo nella tradizione attraverso i sapori della mia infanzia, ai quali mi piace aggiungere un pizzico di fantasia. La mia casa si trova all'interno di un palazzo del 1500, dove storia e cultura fanno da sfondo a cene informali e suggestive. La tradizione del ricevere l’ospite è tramandato dalla mamma e dalle sue tradizioni famigliari, mentre appartiene al ramo paterno il richiamo alle ricette della memoria e soprattutto il sapore emotivo legato alla preparazione di certi piatti. Infine, mia è la passione per quel luogo magico che è la “tavola”: il riunire, il raccontare, il condividere, dove il cibo in sé è quasi un pretesto per snodare una narrazione muta di altre storie."

Le mie specialità

- Mousse di mortadella con battuto di acciughe

- Lasagne goccia d’oro, con sfoglia bianca

- Zucchini ripieni in umido

- Purè di patate

- Frittelle di riso dolci alla maniera del Battiferro

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Mani in Pasta: Corso di Pasta Fresca

Da 80€ per ospite

- Impara 1 ricetta di pasta f...- Menù a 2 portate- Bevande incluse

Corso di cucina online sulla Pasta Fresca

Da 40€ per ospite

- 60 minuti di lezione online- Lezione online sulla pasta ...- Ricettario dedicato

Menù della Tradizione

Da 40€ per ospite

- Pranzo/ Cena regionale- Menù 2 o 4 portate- Bevande incluse

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