Laura Clotilde

"La mia cucina è un tuffo nella tradizione attraverso i sapori della mia infanzia, ai quali mi piace aggiungere un pizzico di fantasia. La mia casa si trova all'interno di un palazzo del 1500, dove storia e cultura fanno da sfondo a cene informali e suggestive. La tradizione del ricevere l’ospite è tramandato dalla mamma e dalle sue tradizioni famigliari, mentre appartiene al ramo paterno il richiamo alle ricette della memoria e soprattutto il sapore emotivo legato alla preparazione di certi piatti. Infine, mia è la passione per quel luogo magico che è la “tavola”: il riunire, il raccontare, il condividere, dove il cibo in sé è quasi un pretesto per snodare una narrazione muta di altre storie."

Le mie specialità

Mousse di mortadella con battuto di acciughe
Lasagne della tradizione, con sfoglia bianca o verde
Tagliatelle, Tortellini, Tortelloni e Tortelli

Recensioni

5.0

10 recensioni

: Laura è fantastica. È una cuoca eccezionale, con tanti consigli e trucchi. La sua casa è bellissima ed è stato un onore essere lì. Consiglio vivamente di imparare a cucinare con lei.
: Io e mio figlio abbiamo vissuto una magnifica esperienza culinaria con Laura, che ha incluso il mercato alimentare seguito da una lezione di cucina e una cena nella sua splendida casa. Il tempo trascorso con lei è stato un'esperienza memorabile.
: Esperienza unica ed impeccabile. La qualità del cibo e la padrona di casa hanno reso il nostro pranzo indimenticabile. Una casa storica e curata, la tavola apparecchiata con gusto e raffinatezza, per non parlare delle tagliatelle al ragù di Laura, indubbiamente le più buone di Bologna! Assolutamente consigliata come Cesarina, 5 stelle sono poche.
: Una serata indimenticabile da Laura Clotilde. La sua cucina raffinata e gustosa, la sua bella casa e la sua ospitalità ci hanno veramente affascinati. Un incontro prezioso di una persona generosa. Rifaremmo con piacere questa esperienza. Grazie di cuore, Laura!
: Insegnare a fare la pasta da parte di una bolognese, unendo storia e cucina, è stato un vero piacere! Estremamente ospitale e accogliente, è stata la parte migliore della nostra visita. Grazie Laura!