Laura Clotilde B. Bologna

Ciao da Laura Clotilde!

"La mia cucina è un tuffo nella tradizione attraverso i sapori della mia infanzia, ai quali mi piace aggiungere un pizzico di fantasia. La mia casa si trova all'interno di un palazzo del 1500, dove storia e cultura fanno da sfondo a cene informali e suggestive. La tradizione del ricevere l’ospite è tramandato dalla mamma e dalle sue tradizioni famigliari, mentre appartiene al ramo paterno il richiamo alle ricette della memoria e soprattutto il sapore emotivo legato alla preparazione di certi piatti. Infine, mia è la passione per quel luogo magico che è la “tavola”: il riunire, il raccontare, il condividere, dove il cibo in sé è quasi un pretesto per snodare una narrazione muta di altre storie."

Le mie specialità

Mousse di mortadella con battuto di acciughe
Lasagne della tradizione, con sfoglia bianca o verde
Tagliatelle, Tortellini, Tortelloni e Tortelli

Recensioni

5.0

10 recensioni

: Laura is fantastic. She is an amazing cook, with so many tips and tricks. Her home is beautiful and it was such an honour to be there. I highly recommend learning to cook with her.
: My son and I had a magnificent food experience with Laura which included the food market followed by cooking and dining at her beautiful home. Our time with her was a memorable experience.
: Esperienza unica ed impeccabile. La qualità del cibo e la padrona di casa hanno reso il nostro pranzo indimenticabile. Una casa storica e curata, la tavola apparecchiata con gusto e raffinatezza, per non parlare delle tagliatelle al ragù di Laura, indubbiamente le più buone di Bologna! Assolutamente consigliata come Cesarina, 5 stelle sono poche.
: Una serata indimenticabile da Laura Clotilde. La sua cucina raffinata e gustosa, la sua bella casa e la sua ospitalità ci hanno veramente affascinati. Un incontro prezioso di una persona generosa. Rifaremmo con piacere questa esperienza. Grazie di cuore, Laura!
: A Bologna native teaching you to make pasta, combining history and cooking was a real treat! Extremely hospitable and welcoming, the best part of our visit. Thank you Laura!