Rosa ci accoglie nel bel mezzo del centro storico bolognese: un dedalo di viuzze dai colori sgargianti, impreziosite dai palazzi medievali e dai tipici porticati del capoluogo emiliana. La casa della nostra Cesarine si trova in una laterale di via Indipendenza, una delle strade più importanti della città, a poca distanza da piazza Maggiore e dalle Due Torri.  Il corso di cucina Bologna a tavola prevede la preparazione e la degustazione di:  Polpettine di salsiccia e spinaci  Tagliatelle al ragù  Tiramisù  Ospito anche vegani e vegetariani, con i quali mi accorderò per un menù adatto alle loro esigenze.

Una buona accoglienza non può prescindere da una bottiglia di vino fresco, con piadine calde e mortadella profumata.  Quindi da un buon primo piatto: tortelloni, tagliatelle, lasagne, tortellini..  E per finire da una fetta di tenerina (torta al cioccolato), o da una coppa al mascarpone con scaglie di cioccolato, oppure da un gelato di crema....  Rigorosamente: fatti in casa!  Il tutto accompagnato da chiacchiere e risate.  Vi aspetto!

Accomodati alle accoglienti tavole delle Cesarine per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.  Durante questo corso di cucina a casa mia, la Cesarina Rosa del centro di Bologna, imparerai a preparare 3 ricette di pasta fresca tipica Bolognese.  Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.  Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.   Al termine della classe degusteremo quello che abbiamo preparato insieme, con vini tipici del territorio.

Accomodati alle accoglienti tavole delle Cesarine per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.  Durante questo corso di cucina a casa mia, la Cesarina Rosa del centro di Bologna, imparerai a preparare una ricette di pasta fresca tradizionale Bolognese e gusterai un pranzo o una cena di due portate al termine della cooking class.  I tortelloni sono uno dei miei cavalli di battaglia e ti svelerò trucchi e segreti per farli a regola d'arte anche a casa tua...   Dopo questa bella "fatica" ci sediamo a tavola per gustarli, proseguendo con delle polpette (di cui sono la regina) e finendo con un dessert...  Vino? Ovvio!

Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 2 ricette: le tagliatelle e il tiramisù.  Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo la ricetta della mia famiglia.  Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.  Prepareremo insieme anche un ottimo Tiramisù dal mio ricettario di famiglia.  Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando le tue preparazione, che sia pranzo o cena, con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).