Luisa
Cesarina dal 2018Piatto forte: Tortelloni
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Luisa
La Regina Margherita era la sposa di Umberto I e regnò dal 1878 al 1900; a lei i bolognesi dedicarono il parco più importante della città, tuttora conosciuto come "I giardini Margherita". Al limitare est del parco c'è l'abitazione di Luisa la quale, assieme alla mamma Maria Teresa, coltiva quei sapori tipici dell'Italia di allora. Oggi Luisa propone piatti tipici bolognesi dal sapore di un viaggio nel "bel tempo andato", quando cavalli e carrozze attraversavano i giardini Margherita.
Le mie specialità
- Tartellette con mousse di mortadella
- Rosette
- Arrosto di maiale e patate alla contadina
Recensioni
5.0
6 recensioni
- Ero davvero preoccupato dopo aver prenotato, temevo che non fossimo all'altezza delle aspettative e che la serata non fosse come pubblicizzato. Le mie preoccupazioni sono state subito dissipate non appena siamo arrivati all'appartamento di Luisa. Anche se il suo inglese era limitato, sua nipote era lì per tradurre ed entrambe non avrebbero potuto essere più gentili. Si ha davvero la sensazione di essere invitati a casa di un amico per aiutare a preparare un pasto. Luisa è stata la maestra e ci ha permesso di fare la nostra pasta ed essere parte di ogni fase del pasto. Abbiamo riso molto e ci siamo divertiti un mondo! Alla fine, ci siamo seduti con 3 generazioni della famiglia di Luisa e abbiamo mangiato un pasto favoloso, che abbiamo preparato noi! Non c'è niente di meglio che trascorrere del tempo con una famiglia del posto quando si viaggia. Consiglio vivamente questo servizio!
- Non è necessario essere un cuoco per apprezzarlo. Io non so nemmeno fare un toast, ma mia moglie è un’ottima cuoca. Entrambi abbiamo amato questa serata allo stesso modo. Luisa e la sua famiglia ci hanno accolto nella loro bellissima casa e ci siamo divertiti un mondo! Abbiamo imparato a fare due tipi di pasta e una torta al cioccolato e poi ci siamo seduti con la famiglia e ci siamo goduti tutto! Persone molto gentili e abbiamo imparato molto. Lo rifarei sicuramente!!
- Il corso di cucina con Luisa a Bologna è stata un'esperienza fantastica. Abbiamo imparato molto e speriamo di preparare pasta, sugo e brodo proprio come ci ha insegnato Luisa. Luisa è stata estremamente disponibile, ha risposto a ogni domanda e ci ha dedicato molto tempo. Gustare la pasta preparata insieme a lei e a sua madre è stato il pranzo più meraviglioso.
- La lezione di sfoglia con Luisa come Cesarina è stata meravigliosa. Non solo abbiamo impastato e tirato al mattarello la nostra prima sfoglia, ma sooprattutto abbiamo condiviso il nostro tempo, le nostre esperienze, la nostra vita. Noi siamo abituati a condividere, negli ultimi anni viaggiamo solo AirBnB, e ogni volta che entriamo in casa di altri c'è questo senso di imbarazzo perchè stai comunque "invadendo" lo spazio privato dell'altro. Beh questa sensazione con Luisa è durata il tempo di metterci il grembiule....poi sarà stato fare qualcosa insieme o il mangiare dopo intorno alla stessa tavole (Luisa fa un ragù alla bolognese da URLO) ma siamo andati via sapendo fare qualcosa in più e più ricchi. Non sappiamo quando ma per l'entusiasmo provato...ci iscriveremo ad un'altra lezione.
- Abbiamo avuto un'esperienza fantastica imparando a fare la pasta con Luisa. La lezione ha riguardato sia l'impasto a base di uova che quello senza uova, oltre alla preparazione di diverse forme, tra cui strichetti e tagliatelle. Non parliamo italiano, ma nonostante la barriera linguistica, la lezione è stata molto istruttiva. Luisa è stata estremamente paziente con noi e ha fatto un lavoro fantastico nel trasmettere i concetti della lezione nonostante il nostro vocabolario condiviso fosse limitato. E più che un'esperienza educativa, ci siamo divertiti moltissimo. Luisa ha preparato due salse incredibili da abbinare alla pasta che avevamo fatto: è stato, senza dubbio, il nostro pasto migliore durante il soggiorno a Bologna. È stato un piacere mangiare ciò che avevamo preparato con Luisa e sua madre, comunicando con Google Translate sui nostri telefoni. Raccomandiamo vivamente questa esperienza a chiunque stia pensando di prendere una lezione di preparazione della pasta a Bologna.
Tradotto da Inglese•
ConciergeInNewYork - marzo 2019
Tradotto da Inglese•
ConciergeInNewYork - marzo 2019
Tradotto da Inglese•
Susanne Hecht - novembre 2017
Isabella Mignani - luglio 2017
Tradotto da Inglese•
Alex Topacio - luglio 2017