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Oriana

Cesarina dal 2018

Piatto forte: Selezione di salumi, Parmigiano Reggiano e polenta arrosto

Vivo a: Bologna

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Oriana!

Oriana, la nostra Cesarina, vive a pochi passi da uno dei luoghi più suggestivi e ricchi di storia di Bologna, la Basilica di Santo Stefano. Qui, in una delle zone del centro storico più amate, sia dai bolognesi che dai turisti, Oriana ci fa conoscere la sua famiglia: Salvatore, suo marito, e i loro quattro figli che amano coccolare cucinando per loro, in modo sano e cercando di tramandare le ricette di famiglia. Oriana è di origine napoletana, ma vive a Bologna e qui ha imparato a fare la sfoglia, il ragù alla bolognese, si diletta, inoltre, a scegliere i pezzi migliori di carne per preparare un ottimo bollito e per la più piccola delle figlie, amante dei tortellini, li cucina rigorosamente in brodo. 

Le mie specialità
  •  Tagliatella al ragù
  •  Selezione di salumi, Parmigiano Reggiano e polenta arrosto
  •  Tortellini in brodo
Esperienze
Recensioni
5.0
47 recensioni
Oriana è una donna miracolosa e una cuoca perfetta. Per quanto riguarda il cibo, la lezione più importante che ho imparato è che non è il sale a dare gusto al cibo, ma gli ingredienti freschi e di buona qualità, ma anche cucinare con piacere e gioia! Oriana, sono così felice di averti incontrata, sei meravigliosa! Propongo di fare il tiramisù nei prossimi giorni! Ho ancora un po' paura dell'impasto, ma prometto che farò anche la pasta! Ti abbraccio teneramente, Marina!💓🤗

Marina Magdalena Elena Stancu  - novembre 2023

Great taste of Bologna ! A warm welcome, many laughs, homemade fresh tagliatelle, mortadella mousse, straciatella (mozzarella), grana padano, tiramisu and local wines. We had an unforgettable time with Oriana

Monique and David - novembre 2023

I booked this class with Oriana as part of a father-son Italy trip. Oriana gave us such a warm welcome into her home. We spent some time talking before diving into the pasta making class. Oriana is a very positive person and always wanted to make sure we were enjoying the experience. She also served us wine and appetizers while the dough was resting. We learned so much from Oriana and had an amazing experience. We made tagliatelle, pappardelle, and tortelloni, which we enjoyed for luch. Oriana made different sauces for each type of pasta, and everything was so delicious. This is a great way to spend a few hours to gain a deeper understanding of local Bologna food and culture, all while having a great time together and a lot of laughs. I highly recommend Oriana and look forward to taking another class with her during our next trip!

Ross - novembre 2023

Oriana was such a delight! My daughter and I had a great time in her lovely home learning to make the beloved dishes of Bologna.

Beth Humphrey - ottobre 2023

Der Kochkurs war außergewöhnlich. Wir bekamen vorab eine genaue Wegbeschreibung und wurden herzlichst von Oriana in Ihrer gemütlichen Wohnung begrüßt. Nach einem kurzen Ankommen, starteten wir mit der Pasta. Bei der Vermittlung spürt man die Liebe, die in die Zubereitung gesteckt wird, und Orianas Unterstützung ist jederzeit kompetent, unterhaltsam, zugewandt und herzlich. Ich habe den Kurs zusammen mit meinem Sohn (12) gemacht und Oriana war wundervoll im Umgang mit ihm. Sie hat extra ein Getränk für ihn besorgt und den, auch im Rahmen des Kurses selbst zubereiteten,1 Nachtisch (Tiramisu) variiert (mit Kakao statt Kaffee). Es war ein wunderbares Erlebnis für uns beide, welches wir nur wärmstens weiterempfehlen können Beate Ich habe mich sehr auf den Kurs gefreut. Als ich reingekommen bin, habe ich mich wohl gefühlt, wie bei einem alten Freund. Das Pasta-Machen hat viel Spaß gemacht, Oriana hat es sehr gut erklärt. Das Schneiden der Pasta war für mich sehr entspannend. Die Nudeln haben am Ende sehr gut geschmeckt. Oriana ist wirklich sehr freundlich und ich finde, sie macht es sehr gut. Für jemanden, der gerne Nudeln machen möchte, ist dies der perfekte Kurs Cheffe Fritz

Beate und Cheffe Fritz - ottobre 2023

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