"La mia è una cucina creativa che ama sperimentare e rivisitare la tradizione. Ho imparato a cucinare osservando le mie amate nonne ai fornelli. Due nonne che appartengono a due culture e tradizioni differenti, quella bolognese e quella greca. Nei mesi invernali organizzo pomeriggi con amici e parenti per preparare chili di tortellini. Amo cucinare la zuppa imperiale, il vero brodo e ragù Bolognese. Mi diverto a preparare piatti utilizzando prodotti a chilometro 0 : tagliatelle e lasagne all’ortica del mio giardino, risotto agli asparagi raccolti sempre nel mio frutteto di 5000 mq. Mi piace sperimentare nuovi ripieni per tortelloni creativi, ad esempio con zucca e salsiccia / ricotta e funghi / pecorino pere e noci/. In ricordo della mia amata nonna greca preparo alcuni piatti della tradizione : in occasione di aperitivi con amici la classica torta salata greca con formaggio feta : Tiro-pita , lenticchie, peperoni ripieni con riso e carne macinata, le iuvarlachi...
- Crescentine e affettati
- Tagliatelle al ragù
- Cotoletta alla petroniana
- Patate al forno
- Tiramisù
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