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Paola

Cesarina dal 2024

Piatto forte: Ravioli ripieni

Vivo a: Bologna

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Paola!

Di origini calabresi, con profonde influenze siciliane ereditate da mia nonna e napoletane dalla famiglia di mia madre, porto con me un ricco patrimonio culinario. Da 25 anni vivo a Bologna, dove ho abbracciato con passione la tradizione gastronomica locale, diventando esperta nella preparazione dei grandi classici bolognesi. Amo però sperimentare, creando piatti nuovi che fondono le mie radici con l’ispirazione del momento. La mia cucina è un viaggio tra sapori autentici e innovazione, sempre guidato dall’amore per la convivialità e per gli ingredienti di qualità. 

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Le mie specialità
  •  Tagliatelle alla bolognese
  •  Ravioli ripieni
  •  Tiramisù
Esperienze
Recensioni
4.0
1 recensione
Our experience was booked from 10:00-1:00. I would have liked to have been told to park outside of the historic city center and walk to the meeting point. This lead to a late start. You will have an interpreter if you are English speaking. We made 3 pastas which was a wonderful experience and were able to enjoy each one in Paola's beautiful apartment. If you're on a time table this is not the experience for you. We went over 2 hours longer. It was truly an immersion into Italian cooking. Paola allows you to take part in the mixing and rolling of the pasta dough and allows you to fill and put together the pasta. It would have been wonderful to have a print out of the recipes. We enjoyed a lovely 3 course meal with accompanied wine.

rvoce - maggio 2025

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