Paola

Di origini calabresi, con profonde influenze siciliane ereditate da mia nonna e napoletane dalla famiglia di mia madre, porto con me un ricco patrimonio culinario. Da 25 anni vivo a Bologna, dove ho abbracciato con passione la tradizione gastronomica locale, diventando esperta nella preparazione dei grandi classici bolognesi. Amo però sperimentare, creando piatti nuovi che fondono le mie radici con l’ispirazione del momento. La mia cucina è un viaggio tra sapori autentici e innovazione, sempre guidato dall’amore per la convivialità e per gli ingredienti di qualità.

Le mie specialità

Tagliatelle alla bolognese
Ravioli ripieni
Tiramisù

Recensioni

4.9

12 recensioni

: Paola è stata fantastica! Ci ha accolti nella sua casa a braccia aperte. La sua conoscenza della cucina e la sua esperienza superano di gran lunga le nostre aspettative. Vorrei poterle lasciare 10 stelle invece di 5, se le è guadagnate. È stata gentile, professionale e competente nel suo lavoro. Grazie Paola.
: Un'esperienza davvero speciale cucinare con Paola a Bologna. Paola è una cuoca meravigliosa, che ci ha insegnato a preparare gnocchi di zucca, pasta fresca fatta a mano e il miglior tiramisù del mondo con pazienza e umorismo nella sua cucina tradizionale. Paola ha persino invitato una studentessa universitaria deliziosa ad unirsi a noi per aiutarci con la traduzione. È stata una serata molto speciale con cibo delizioso e ottime conversazioni sulla vita in Italia, il tutto offerto nell'elegante sala da pranzo di Paola nella sua bellissima casa. La nostra serata con Paola è stata il momento clou del nostro soggiorno di due settimane a Bologna. Anche se non vi piace cucinare, questa è un'esperienza da non perdere.
: Abbiamo avuto una bellissima esperienza con Paola e Anna! Sono state molto gentili e accoglienti, abbiamo imparato tantissimo sulla cucina italiana (e bolognese) e ci siamo divertiti molto. La cosa più importante è che abbiamo imparato a preparare degli ottimi tortellini e tiramisù, è stata un'esperienza molto pratica e il cibo era incredibile! Consigliatissimo!
: Paola è stata fantastica! La mia famiglia si è divertita moltissimo a imparare a fare ravioli, tagliatelle e tiramisù. I miei figli adolescenti si sono divertiti ad ascoltare musica, cucinare e tutto è venuto delizioso! La sua casa è anche bellissima e situata nella parte perfetta di Bologna, facilmente raggiungibile a piedi. Consiglio vivamente questo corso con Paola! Meglio che mangiare in un ristorante, ed è così bello fare amicizia in Italia!
: Paola è stata una fantastica insegnante e ospite. Ci ha mostrato come preparare i tortellini in brodo e con salsa alla panna. Per dessert abbiamo fatto anche il tiramisù. Sono venuti entrambi benissimo. Sono stati sicuramente i migliori tortellini e tiramisù che abbiamo mai mangiato. Sicuramente li prepareremo a casa al nostro ritorno. Un'esperienza fantastica. Lo rifaremmo sicuramente.