Caterina

Mi chiamo Caterina e sono bolognese, con radici profonde nell’Appennino Emiliano. Crescendo tra i profumi della cucina tradizionale e i sapori della montagna, ho imparato i segreti delle ricette di bisnonna, nonna e mamma. Fin da piccola, tra tigelle, crescentine e tortellini, ho scoperto la mia passione per impastare e creare con le mani. Anche mio papà mi ha insegnato a tirare la sfoglia, perché da noi la tradizione è condivisa. La cucina è sempre stata il mio rifugio, un luogo di creatività e gioia, anche durante l’università. Ancora oggi, tra studio e corsi di cucina, continuo a coltivare questa passione. Il mio sogno è aprire la mia cucina per condividere i sapori della mia famiglia e trasmettere la gioia della tradizione.

Recensioni

5.0

5 recensioni

: Che esperienza assolutamente indimenticabile abbiamo vissuto io e mia moglie a Bologna! Abbiamo trascorso una serata meravigliosa con un duo incredibile di madre e figlia che ci hanno accolto nella loro bellissima casa come fossimo parte della famiglia. Fin dal momento del nostro arrivo, l'atmosfera è stata calda, intima e piena di risate, cibo delizioso e Lambrusco a fiumi. Ci siamo divertiti moltissimo imparando a fare la Sfoglia tradizionale a mano e trasformandola in diverse paste fresche che abbiamo poi gustato insieme a cena. Ogni passaggio è sembrato autentico, personale e pieno di amore e tradizione. Sono state così pazienti, gentili e appassionate nel condividere le loro ricette di famiglia e le loro tecniche di cucina con noi. Abbiamo imparato così tanto durante la serata e le ricette che hanno condiviso sono qualcosa che conserveremo per sempre. Non vediamo l'ora di ricreare tutti i piatti, incluso l'incredibile dessert, una volta tornati a casa. Questa è un'esperienza assolutamente da non perdere a Bologna, soprattutto con questa coppia fantastica. Se desiderate un assaggio genuino, sentito e delizioso della cultura familiare italiana, questa è la scelta giusta. Grazie mille per una notte magica che non dimenticheremo mai. Un grande abbraccio!
: Che esperienza incredibile. Casa bellissima, famiglia meravigliosa e una serata indimenticabile. Ci hanno accolto calorosamente e ci hanno persino mostrato come cucinare piatti tradizionali, il che ha reso l'esperienza così speciale e personale. Il cibo è stato assolutamente spettacolare dall'inizio alla fine, e il dessert era eccezionale. Al di là del pasto fantastico, la loro personalità e ospitalità hanno davvero reso la serata memorabile. Altamente raccomandato e qualcosa che non dimenticheremo mai.
: Io e mia moglie abbiamo fatto un'esperienza fantastica preparando e mangiando la pasta. Abbiamo anche preparato il tiramisù. Catherina e sua madre sono state delle ospiti meravigliose e molto pazienti. Avevamo diversi livelli di esperienza nella preparazione della pasta e Catherina è stata bravissima a spiegare e ad aiutarci a fare sia tagliatelle che tortoloni. Sono state molto cordiali ed è stata una bella esperienza casalinga. Raccomandiamo vivamente Catherina.
: Io e la mia ragazza abbiamo fatto un'esperienza fantastica! Caterina e sua madre sono state delle ospiti meravigliose – estremamente premurose e generose. Abbiamo imparato tantissimo e il cibo che abbiamo mangiato era squisito. È stata una serata perfetta. Consiglio vivamente questa esperienza.
: È stato un corso di cucina autentico e caloroso. Caterina e sua madre sono persone molto accoglienti. Ci si sentiva come a casa. Le tagliatelle migliori che abbia mai mangiato.