Le Tigelle Montanare

Mi chiamo Caterina e sono bolognese, con radici profonde nell’Appennino Emiliano. Crescendo tra i profumi della cucina tradizionale e i sapori della montagna, ho imparato i segreti delle ricette di bisnonna, nonna e mamma. Fin da piccola, tra tigelle, crescentine e tortellini, ho scoperto la mia passione per impastare e creare con le mani. Anche mio papà mi ha insegnato a tirare la sfoglia, perché da noi la tradizione è condivisa. La cucina è sempre stata il mio rifugio, un luogo di creatività e gioia, anche durante l’università. Ancora oggi, tra studio e corsi di cucina, continuo a coltivare questa passione. Il mio sogno è aprire la mia cucina per condividere i sapori della mia famiglia e trasmettere la gioia della tradizione.