Imparare tre ricette di pasta della tradizione Bolognese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Benvenuti! Sono Marco e vi aspetto nella tranquilla campagna di Anzola Emilia, con un comodo punto di incontro vicino alla stazione di Bologna. La casa, un antico fienile sapientemente ristrutturato, è circondata da un accogliente giardino e patio, ideali per gustare il cibo e il vino in compagnia.

Con mia moglie Silvia preparerete tre piatti di pasta fresca di cui una ripiena. Dopo avere fatto l’impasto e tirata la “sfoglia” con il mattarello si preparano tre diversi tipi di pasta. Tortelloni con il ripieno tipico di Bologna con ricotta, prezzemolo e altro, Tagliatelle con il ragù tradizionale bolognese, “Strichetti” con sugo Bologna. Pranzeremo o ceneremo con i piatti preparati insieme sorseggiando vini del territorio.