Anna

Ma cuisine est essentiellement basée sur les produits que la terre offre au fil des saisons ; j'aime cuisiner des pâtes faites maison comme les raviolis caprese, au citron, à la morue ou à tout autre poisson, au speck et aux noix ou aux épinards. J'aime expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs, c'est pourquoi je prépare les gnocchi non seulement à la « sorrentina », typiques de ma région, mais aussi avec du gorgonzola, des feuilles de navet, etc. Je dispose également d'un four à bois où je prépare de fantastiques pizzas levées pendant 36 heures, ce qui les rend très digestes. Ici aussi, l'imagination est reine : avec des oignons, des pistaches et de la mortadelle, des fruits de mer, des brocolis et des saucisses, margherita, marinara.