Antonio

Bienvenue dans le monde magique du lait, guidés par Antonio Starace, quatrième génération de maîtres fromagers. Avec « Mani in Pasta », nous explorerons la fabrication artisanale de la mozzarella, du beurre et du primo sale. Au cours de ce voyage sensoriel, vous apprendrez les techniques transmises de génération en génération et le respect du lait. Nous partagerons les secrets d'un savoir-faire artisanal qui confère à chaque fromage un caractère unique. Préparez-vous à vivre une expérience captivante, un voyage au cours duquel vos mains deviendront les complices d'une tradition séculaire.

Mes spécialités

Scialatielli alla Sorrentina
Parmigiana di Melanzane di Vico Equense (aubergines à la parmigiana de Vico Equense)

Avis

5.0

6 avis

: Expérience tout simplement fantastique au Caseificio Starace. Dès le premier instant, nous nous sommes sentis accueillis comme à la maison, grâce surtout à Angela et Antonio, deux personnes extraordinaires. Leur passion pour le travail qu'ils accomplissent se ressent dans chaque explication, geste et sourire. Angela a été très gentille et attentionnée, toujours disponible pour répondre à toutes nos curiosités, tandis qu'Antonio nous a transmis tout l'amour et la compétence qu'il met dans la production des fromages. Il est rare de rencontrer des personnes aussi authentiques et généreuses dans le partage de leur savoir.
: Belle expérience, avec la possibilité de tenter de faire la mozzarella de vos propres mains et une excellente cuisine, à essayer !
: On a passé un excellent moment. Chef adorable, lieu mignon et authentique et nos pâtes étaient vraiment délicieuses !!
: J'ai passé un moment merveilleux à cuisiner avec Marie Teresa ! L'expérience s'est déroulée dans une charmante fromagerie où ils fabriquent une variété de mozzarella et d'autres fromages sur place. Pendant le cours, nous avons préparé des tiramisus et des pâtes fraîches au basilic, en utilisant presque tous les ingrédients provenant de leur ferme ! Le lait venait de leurs vaches, les œufs de leurs poules et le basilic était fraîchement cueilli dans un jardin à l'extérieur. Même le miel que nous avons versé sur l'un des fromages provenait de la ferme de leur oncle ! C'était une expérience formidable. J'ai également été enchanté par la visite surprise de leur enfant de deux ans, débordant de charisme. À la fin de la visite, j'ai pu jeter un coup d'œil au processus de fabrication de leur mozzarella. Dans l'ensemble, c'était génial et un plaisir de passer du temps avec une famille si profondément enracinée dans sa communauté. Merci ! Je le recommande vivement. Et n'oubliez pas d'acheter du fromage sur votre chemin si quelque chose vous plaît !
: Quel excellent cours de cuisine !! Antonio et Angela nous ont accueillis dans leur maison familiale à bras ouverts, nous mettant très à l'aise. Nous avons préparé des tiramisu et des pâtes et avons savouré chaque bouchée ! Pour tous ceux qui recherchent un cours de cuisine authentique, non touristique, je recommande VIVEMENT Antonio et Angela !