Rocco e Carla
Cesarina depuis 2016Plat phare : Pasta alla Prajanese : pâtes faites à la main avec des calamars frais
J'habite à : Praiano
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Rocco e Carla
Nous sommes à Praiano, un petit village enchanteur au cœur de la côte amalfitaine, l'endroit idéal pour créer des plats qui allient fraîcheur, tradition et authenticité. Nous sommes accueillis par Carla et Rocco, nos Cesarini, qui ont découvert dès leur plus jeune âge le monde de la cuisine, des traditions et des soirées passées autour d'une table. Pour eux, la cuisine n'a jamais été une passion, mais un mode de vie. Leurs expériences respectives dans le monde de la restauration ont donné naissance à leur projet : allier passion gastronomique, traditions et aliments authentiques cuisinés avec les produits de leur potager et issus de leurs sorties de pêche. « Suivre les recettes familiales et les transmettre à nos hôtes est notre objectif ! »
Mes spécialités
- Aubergines à Scarpone : aubergines farcies avec des produits locaux
- Pasta alla Prajanese : pâtes faites à la main avec des calamars frais
- Ndunderi à la Minorese : avec tomates cerises, roquette et provolone
Expériences
Cours de cuisine (3)
Avis
5.0
102 avis
- Quelle soirée magique ! Nous avons appris à faire des pâtes, mais plus important encore, nous avons rencontré de nouvelles personnes et nous nous sommes fait de merveilleux souvenirs ! Merci Carla et Rocco !
- Mes amis et moi avons passé une soirée merveilleuse avec Rocco et Carla ! Leur cours était amusant, décontracté, et nous avons appris à confectionner de nombreuses formes de pâtes différentes. Ils ont créé une ambiance extrêmement confortable et nous avons beaucoup ri avec eux autour de délicieuses pâtes et de vin ! Je recommande vivement de suivre leur cours !
- Rocco était vraiment génial ! Si vous cherchez à suivre un cours de cuisine dans la région d'Amalfi, je vous le recommande vivement. Au début, je m'attendais à un cours avec d'autres groupes, mais ce n'était pas le cas. Rocco vous accueille chez lui et offre à votre groupe une véritable expérience personnalisée. Ce sont des gens du coin et ils vous montreront ce que signifie réellement l'Italie. Cela peut paraître intimidant au début, mais ce n'est pas le cas. Rocco et sa femme proposent une expérience chaleureuse que vous n'oublierez pas.
- Ce fut l'expérience la plus unique de la côte amalfitaine. Rocco et Carla ont été des hôtes formidables et très patients avec nos enfants. Nous avons préparé deux pâtes différentes, bu du vin maison et appris des recettes locales transmises de génération en génération dans leur famille. C'était bien mieux que n'importe quel cours de cuisine commercialisé dans un restaurant, et nous avons passé un moment fantastique à découvrir leur famille et leur culture, tout en cuisinant et en dégustant la nourriture.
- Quelle expérience fantastique. Carla et Rocco sont adorables et ils vous font découvrir leur vie sur la plus belle côte que j'aie jamais vue en 55 ans. Je recommande vivement de réserver si vous êtes dans le coin xx
Traduit du Anglais•
Doree -
Traduit du Anglais•
Nolan -
Traduit du Anglais•
Trevor Smeeton -
Traduit du Anglais•
Kari Ardalan -
Traduit du Anglais•
Kevin -