Rocco e Carla
Cesarina depuis 2016Plat phare : Pasta alla Prajanese : pâtes faites à la main avec des calamars frais
J'habite à : Praiano
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Rocco e Carla
Nous sommes à Praiano, un petit village enchanteur au cœur de la côte amalfitaine, l'endroit idéal pour créer des plats qui allient fraîcheur, tradition et authenticité. Nous sommes accueillis par Carla et Rocco, nos Cesarini, qui ont découvert dès leur plus jeune âge le monde de la cuisine, des traditions et des soirées passées autour d'une table. Pour eux, la cuisine n'a jamais été une passion, mais un mode de vie. Leurs expériences respectives dans le monde de la restauration ont donné naissance à leur projet : allier passion gastronomique, traditions et aliments authentiques cuisinés avec les produits de leur potager et issus de leurs sorties de pêche. « Suivre les recettes familiales et les transmettre à nos hôtes est notre objectif ! »
Mes spécialités
- Aubergines à Scarpone : aubergines farcies avec des produits locaux
- Pasta alla Prajanese : pâtes faites à la main avec des calamars frais
- Ndunderi à la Minorese : avec tomates cerises, roquette et provolone
Expériences
Cours de cuisine (3)
Avis
5.0
115 avis
- Une expérience culinaire italienne merveilleuse. Une magnifique journée sur la côte amalfitaine a été encore plus belle grâce au temps passé avec Rocco et Carla ! Érudits et accueillants, nous avons aimé apprendre à les connaître ainsi que leur culture, leurs centres d'intérêt et leur famille. Quant à l'expérience : elle est inégalable. Allez leur rendre visite !
- Quelle expérience merveilleuse !! Nous n'étions finalement que quatre (mon mari, nos jumeaux de 10 ans et moi) dans le ravissant patio/jardin à l'arrière de leur maison, surplombant les falaises et l'eau. Rocco et Carla ont été si gentils, accueillants et se sont beaucoup investis avec nos enfants. Nous y étions en pleine canicule de juillet, mais nous étions tout de même très confortables grâce aux ventilateurs et à la brise marine. Nous sommes arrivés en bus puis à pied après s'être baignés au Fiordo Di Furore, donc l'eau, le vin et l'amuse-bouche qu'ils avaient préparés à notre arrivée étaient très appréciés !! Et la nourriture était délicieuse !! Nous avons tous aimé découvrir les différentes formes de pâtes ainsi que les outils et les astuces pour les confectionner. Quant aux verrines de dessert, c'était amusant de les assembler et c'était une douce gourmandise pour finir. Nous recommandons vivement cette expérience et nous aimerions y retourner un jour.
- C'était une expérience exceptionnelle ! Rocco et sa femme ont été très accueillants et le cours en valait vraiment la peine. Je recommande à 100 %.
- Nous avons vécu une expérience fabuleuse ! Je les recommande vivement pour une expérience culinaire authentique !
- Carla et Rocco ont été des hôtes formidables. Ce fut mon expérience préférée lors de notre voyage de 10 jours en Europe. Nous y sommes allés pour notre lune de miel et nous recommandons cette expérience à tous ceux qui souhaitent suivre un cours de cuisine. Carla et Rocco font désormais partie de la famille !
Traduit du Anglais•
Eric B -
Traduit du Anglais•
Highlight of our Italy Trip!! -
Traduit du Anglais•
Karina -
Traduit du Anglais•
Harris Family -
Traduit du Anglais•
Joshua -