Corsi di cucina

Balanzoni e tortelloni: un viaggio nella pasta ripiena

5.0
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Roberta

Bologna

Durata 3h

Max 8 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza condivisa
La tua esperienza

    Ti aspetto per un’autentica esperienza bolognese tra colli e tradizione! Dopo un calice di benvenuto, prepareremo insieme due tipologie di pasta fresca tirata a mano con il mattarello, come vuole la tradizione. La prima è una sfoglia verde, che farciremo con un delizioso ripieno di mortadella, ricotta e Parmigiano per creare i tipici Balanzoni. La seconda è la sfoglia gialla all’uovo, con cui realizzeremo i classici tortelloni ripieni di ricotta e spinaci. Una volta pronti, li cuoceremo e li gusteremo insieme a vini locali selezionati, nella mia casa immersa nel verde dei colli bolognesi. Chi vuole imparare la tradizione bolognese?

    Totale: 153,00 €

    153,00 € 
    per ospite

    77,00 € per bambino

    Recensioni
    5.0
    105 recensioni
    We loved the evening we spent with Roberta! We felt like old friends sharing an evening as she taught us how to make pasta and an amazing sauce. It was the highlight of our visit to Italy!

    Saylor and Chris Friberg  - settembre 2025

    Amazing experience! Roberta is so warm and welcoming that we felt right at home!! Easy recipes and delicious food and wine . Grazie!

    judy mestrich - settembre 2025

    Roberta was absolutely wonderful! The way she made us feel so welcome made it easy to feel comfortable and ready to learn! We had fun and enjoyed the delicious food and wine and the company. A very memorable experience . Grazie!!!! 🩷

    Judy Mestrich - settembre 2025

    The highlight of our entire trip! Roberta taught us how to make delicious Balzoni and Tortaloni. In addition to being a warm host and welcoming us into her immaculate kitchen, Roberta was a wonderful teacher and we came away with many helpful tips for making pasta back home. I would highly recommend this experience!

    Megan - settembre 2025

    This lesson was incredible! Roberta was so so sweet and I learned so much from her. We made ragu alla bolognese and it was absolutely delicious. She also offered me wine and tiramisu! Highly recommend!!

    Kaitlin - settembre 2025

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    Roberta
    Cesarina dal 2023Città: Bologna    Lingue: Italiano, Inglese, Francese
    Amo la mia cucina in quanto spazio e luogo di lavoro. Adoro mettere le mani in pasta per creare sfoglie e frolle, una passione che trova la sua ispirazione nelle tradizioni culinarie della Toscana e dell'Emilia-Romagna. La mia cucina è un connubio di questi due mondi. Dalle classiche lasagne e tagliatelle alle autentiche pappa al pomodoro toscana, la mia tavola è un viaggio attraverso i sapori tradizionali di queste regioni. Non mancano mai il tiramisù e i biscotti di Prato, immancabili per concludere il pasto, magari accompagnati da un bicchiere di vino santo. La mia cucina è il riflesso del mio amore per la tradizione e della gioia nel condividere questi piaceri gastronomici con gli altri.
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