Corsi di cucina
Balanzoni e tortelloni: un viaggio nella pasta ripiena
5.0
Roberta
Lingue parlate:
Italiano, Inglese, Francese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Ti aspetto per un’autentica esperienza bolognese tra colli e tradizione! Dopo un calice di benvenuto, prepareremo insieme due tipologie di pasta fresca tirata a mano con il mattarello, come vuole la tradizione. La prima è una sfoglia verde, che farciremo con un delizioso ripieno di mortadella, ricotta e Parmigiano per creare i tipici Balanzoni. La seconda è la sfoglia gialla all’uovo, con cui realizzeremo i classici tortelloni ripieni di ricotta e spinaci. Una volta pronti, li cuoceremo e li gusteremo insieme a vini locali selezionati, nella mia casa immersa nel verde dei colli bolognesi. Chi vuole imparare la tradizione bolognese?
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 153,00 €
153,00 €
per ospite77,00 € per bambino
Recensioni
5.0
127 recensioni
- La nostra esperienza con Roberta è stata migliore di quanto potessi immaginare! Ha una cucina stupenda e una grande attenzione ai dettagli. Io e mio figlio abbiamo avuto un'esperienza meravigliosa e la consiglio vivamente! È stata gentile e divertente, e il suo inglese era ottimo. Faremo sicuramente un'altra lezione con lei la prossima volta che visiteremo Bologna!
- Che esperienza fantastica! Questa lezione ha superato di gran lunga le mie aspettative. Roberta è stata assolutamente ECCELLENTE. Così accogliente, calorosa, paziente, premurosa e semplicemente molto divertente. Ci siamo divertiti TANTO. E ha reso la preparazione della pasta così facile da capire. Roberta ha fatto molto di più di quanto indicato nel programma. Oltre alle 3 paste e al tiramisù che abbiamo preparato, Roberta aveva fatto il suo gelato artigianale quella mattina e lo ha condiviso con noi, incluso un delizioso topping alla ciliegia nera fatto in casa. Aveva anche del ragù avanzato in frigorifero che ci ha fatto assaggiare. Un'esperienza così bella in una cucina domestica così splendida. Ci si sentiva veramente come se si fosse in famiglia nella cucina della nonna. La consiglio vivamente a chiunque visiti Bologna e ami la pasta. Con mia sorpresa, non sembrava affatto un'attività turistica. Sembrava molto autentica. Grazie ancora Roberta per questa fantastica esperienza.
- Devo ammettere che avevamo grandi aspettative per la lezione di cucina della sera. Non vedevamo l'ora di preparare pasta e ragù, in stile bolognese. La serata ha superato le nostre aspettative. Non appena siamo entrati in casa e siamo stati accolti calorosamente da Roberta e abbiamo visto la sua bella casa e la sua cucina molto ben attrezzata, abbiamo capito che ci aspettava una fantastica esperienza. Roberta è stata molto coinvolgente e abbiamo avuto discussioni sull'eredità italiana e le abilità culinarie di mia moglie mentre iniziavamo a lavorare al ragù per la nostra cena. Roberta ci ha spiegato passo dopo passo quello che stavamo facendo e non appena il primo pezzetto di pancetta ha iniziato a soffriggere in padella, i profumi erano fantastici. Mentre stavamo per iniziare a preparare la nostra pasta, Roberta ci ha invitato a preparare anche il nostro dessert, il nostro tiramisù individuale, che è stata una piacevole sorpresa. Roberta è stata molto paziente con noi mentre impastavamo la pasta e il risultato è stato perfetto. Ben presto, il ragù era pronto e avevamo preparato il nostro tiramisù e lo avevamo messo in frigorifero. Eravamo pronti a mangiare. Roberta aveva preparato una tavola meravigliosa e come antipasto ci ha offerto la sua ricetta, una mousse di mortadella, deliziosa. Poi abbiamo mangiato la nostra pasta bolognese con un Lambrusco locale e, a coronamento del tutto, il tiramisù. Roberta è una cuoca meravigliosa, una grande insegnante e un'ospite squisita. Torneremo sicuramente a trovarla e a imparare a cucinare un altro piatto la prossima volta che saremo a Bologna.
- È stata un’esperienza bellissima. Ho apprezzato tantissimo la tua gentilezza, la disponibilità, l’apertura e la convivialità con cui mi hai accolta. Si percepisce tutta la tua professionalità e la cura che metti anche nei dettagli, ed è qualcosa di raro. Sono stata davvero benissimo, ho riso tanto e mi sono sentita completamente a mio agio… al punto che lo rifarei subito! Grazie ancora di tutto, davvero. Spero di rivederti presto e di avere un’altra occasione per condividere un momento così piacevole insieme. Un caro saluto 🌷 Olga
- Grazie mille per la meravigliosa lezione di preparazione della pasta nella vostra bellissima casa. Richard ed io abbiamo partecipato il 19 marzo. Ora che siamo tornati dai nostri viaggi, vorremmo chiedere informazioni sulle ricette che ci avete offerto. Apprezzeremmo qualsiasi cosa possiate inviarci, compresi la pasta, il ripieno per i ravioli, la salsa di pomodoro, l'antipasto, ecc. e qualsiasi altra cosa! Era tutto così delizioso che vorremmo provare a farlo a casa. Grazie ancora per aver reso la nostra vacanza molto speciale!
Tradotto da Inglese•
Katlyn Cooper -
Tradotto da Inglese•
Jeff -
Tradotto da Inglese•
Linda and Tim Callow -
Olga -
Tradotto da Inglese•
Dave -
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 153,00 €
153,00 € per ospite
Dove
Roberta
Cesarina dal 2023Città: Bologna (BO) Lingue: Italiano, Inglese, FranceseAmo la mia cucina in quanto spazio e luogo di lavoro. Adoro mettere le mani in pasta per creare sfoglie e frolle, una passione che trova la sua ispirazione nelle tradizioni culinarie della Toscana e dell'Emilia-Romagna. La mia cucina è un connubio di questi due mondi. Dalle classiche lasagne e tagliatelle alle autentiche pappa al pomodoro toscana, la mia tavola è un viaggio attraverso i sapori tradizionali di queste regioni. Non mancano mai il tiramisù e i biscotti di Prato, immancabili per concludere il pasto, magari accompagnati da un bicchiere di vino santo. La mia cucina è il riflesso del mio amore per la tradizione e della gioia nel condividere questi piaceri gastronomici con gli altri.
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