Rivisitazioni di Sicilia: innovazione a tavola

La mia cucina nasce dall’amore per il mare e le sue tradizioni, coltivato sin da bambino grazie alla pesca. Negli anni ho affinato le tecniche con corsi professionali e la scoperta delle ricette dei borghi marinari. Amo preparare piatti che raccontano storie e celebrano la convivialità, come grandi tavolate a base di pesce fresco o rivisitazioni creative della cucina siciliana. Per i miei ospiti, voglio offrire un viaggio nei sapori del mare, tra ingredienti stagionali, aromi del mio giardino e un’accoglienza autentica. Condividere questa passione è la mia gioia più grande.