Rosa Maria & Simona
Cesarina from 2024I live in: Milan
Spoken languages: Italian, English, French
Good to know
I offer vegetarian alternatives
Hi from Rosa Maria & Simona!
Since 2018, I have been a Cesarina in Palermo, and because my children live in Milan, I decided to open my home there as well, along with my daughter Simona. Simona and I share a passion for cooking, and together we will prepare traditional dishes from our home region of Sicily, such as *busiate* and *cavatelli*, as well as Lombard dishes like pumpkin tortelli and tagliatelle with seasonal ingredients. We will also make Sicilian desserts based on ricotta, such as cannoli and cassata, and a unique version of tiramisù, passed down to us by a chef friend from Treviso, the birthplace of this recipe.
Experiences
Cooking classes (3)
Reviews
4.9
7 reviews
- Sabato ho avuto il piacere di partecipare a una lezione di pasta fatta a mano, un regalo speciale, è stata un’esperienza davvero piacevole. La nostra cesarina, Simona, è stata accogliente, simpatica e bravissima nel guidarci passo dopo passo nella preparazione dei cavatelli alla norma. Fare la pasta a mano è stato sorprendentemente rilassante e divertente, e ancora più bello è stato mangiare tutti insieme il frutto del nostro lavoro, in un’atmosfera davvero conviviale. Un dettaglio che ho apprezzato molto è stata la disponibilità di Simona ad adattarsi alle esigenze di tutti: ad esempio ha modificato la ricetta per accontentare i gusti dei bambini presenti, rendendo l’esperienza piacevole anche per loro, e mantenendo la ricetta originaria per noi adulti. A fine lezione ci è stata anche lasciata la ricetta scritta, con dosi e procedimento, così da poterla replicare a casa. Un’esperienza che consiglio a chiunque voglia concedersi un momento di condivisione e imparare qualcosa di nuovo.
- We had an incredible time! Simona and her husband were so welcoming to our family. Our two boys (ages 3 and 6) loved the experience and jumped right in! This was the highlight of our trip to Italy! 🇮🇹
- Nous avons apprécié notre rencontre avec Simona, nous avons partagé un bon moment en échangeant sur divers sujets tout en profitant de la préparation de pâtes et de pesto.
- We have had a so great time with Simona! She loves to share her cooking tips and love for the Italian tradition food, it was like “our home” ☺️ We made gnocchi pasta and one other one, the sauce base on tomatoes and garlic and eat with her. Thank you 🙏 and perhaps see you in Bordeaux.
- This class was amazing!!! Easy directions to the home from train. Beautiful inside. Wine, coffee and gave us the recipe to take home. The pasta flavor was wonderful! Our host was so sweet, down to earth, informative and made us feel at home. I would highly recommend. It is a must do in Milan! One of the best things we did on our trip
Giulia - November 2025
Jesse - November 2025
Pierre - April 2025
Sofia - March 2025
Taylor - March 2025