Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!
Fresca y aromática, la Corona de cítricos de Cesarina Rosa
Descubre cómo preparar este gelo siciliano, un postre ligero donde los frutos del invierno nos acompañan hacia la primavera
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Fresca y aromática, la Corona de cítricos de Cesarina Rosa
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Scacciata Catanese
La tarta salada típica del este de Sicilia: una envoltura crujiente que encierra un relleno rico y sabroso
Sformato de capellini: una delicia que gusta a todos
Aprende a preparar el sformato de capellini, un comfort food ligero, con un interior suave y una corteza crujiente
Sfince de Carnaval
Celebremos el último día de Carnaval con las Sfince, un postre muy fácil de preparar que no puede faltar en las mesas sicilianas
El falsomagro: uno de los segundos platos más emblemáticos de la gastronomía siciliana
Un plato que conquista con su relleno generoso, típico de la mesa festiva en Sicilia
Ravazzate sicilianas: el gran clásico de la rosticería palermitana
Una receta de la tradición siciliana, con una masa sencilla que encierra en su interior un corazón de ragú y guisantes
Conozcamos a los Cesarini Chiara y Francesco de Turín
Chiara y Francesco, amantes de la cocina desde niños, llevan los sabores de su querida Sicilia a la mesa de su casa en Turín
Granizado de pistacho: la receta siciliana para un postre veraniego irresistible
Prepara en casa este dulce fresco y delicioso, imprescindible en las mesas sicilianas durante los meses más cálidos
Gelo de melón: el postre siciliano que sabe a verano
Una explosión de aromas mediterráneos, entre jazmín y canela, y un pequeño enigma lingüístico siciliano
Crujiente por fuera, irresistible por dentro: la Scacciata siciliana
De la tradición campesina nace la receta de uno de los símbolos del street food siciliano
Cucharadas de frescura: el gelo de limón
El postre típico de la tradición siciliana, con un color y un aroma que saben a sol y verano
Sicilia: un paraíso entre mar, naturaleza e historia
Sicilia ofrece una combinación única de naturaleza, mar, cultura e historia, satisfaciendo a todo tipo de viajeros, desde volcanes hasta islas menores
Pasta alla Norma: un clásico siciliano para probar
Descubre cómo prepararla y por qué se llama precisamente « Norma »
Habas, guisantes y alcachofas para una receta que sabe a primavera
Desde Sicilia, la Frittedda: un plato sano, sabroso y versátil que resalta las verduras de temporada
Busiate con brócoli siciliano
Un homenaje a la tradición siciliana: busiate hechas a mano con brócoli, tomates secos y pan rallado tostado
La cocina siciliana
Una historia milenaria hecha de encuentros entre culturas que ha dado lugar a combinaciones únicas de sabores y gustos
Conozcamos al Cesarino Antonio
Antonio, palermitano de pura cepa, es un apasionado del arte y la cocina y hoy comparte con nosotros su receta de un plato realmente especial
Huevos de Pascua rellenos sobre cestita de parmesano
Un antipasto pascual sencillo pero vistoso: huevos rellenos colocados sobre crujientes cestitas de parmesano, para un plato elegante y divertido
Pupi con huevo
Procedente de la tradición pascual siciliana, este dulce esconde en su interior una sorpresa
Alcachofas col tappo
Receta típica siciliana en la que las alcachofas se convierten en cofres llenos de sabor
Busiate a la Trapanese: Historia y Tradición de un Plato Siciliano
Un primer plato típico de la tradición culinaria siciliana, originario de Trapani
¿Arancina o Arancino? La disputa que divide a Sicilia
El street food siciliano más debatido de Italia, entre orígenes y receta
Sabores de Sicilia: descubriendo el Sfincione Palermitano
La receta de este pan rustico, alto y esponjoso
