Il pesto di basilico al mortaio

Corso di cucina "express": impara a preparare il tradizionale pesto alla genovese

Vi aspetto per questa cooking class dove, forniti di mortaio e pestello, potrete realizzare con le vostre mani, (un pò di forza e pazienza), il pesto di basilico. Il pesto è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria che utilizziamo per la pasta fatta in casa: gnocchi di patate, trenette, mandilli e trofie.

Vi dirò come usare il mortaio e gli ingredienti, ognuno di voi sarà pronto, ad iniziare il lavoro. Quando il pesto sarà pronto prepareremo i mandilli, pasta tipica genovese fatta a mano. Infine a tavola per gustare gli antipasti misti liguri: i cuculli, i formaggi, le frittate, e la focaccia la formaggio. Seguiranno i mandilli conditi con il pesto preparato da voi. Chiuderemo questa esperienza con un buon dolce. Vi aspetto per provare questa esperienza.