Masterclass di tortellini

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Si racconta che i tortellini siano nati ispirandosi all’ombelico di Venere, simbolo di perfezione e armonia. In questa masterclass entrerete nel cuore della tradizione emiliana, in una tipica casa bolognese a pochi passi dal centro storico di Bologna e dal suggestivo Santuario di San Luca.

Guidati passo dopo passo, imparerete a tirare la sfoglia a mano e a chiudere i tortellini secondo l’antica tecnica, per poi condirli secondo due grandi classiche varianti: in brodo e in crema di Parmigiano. Concluderemo in dolcezza preparando una deliziosa e morbida torta tenerina servita con crema al mascarpone. Un’esperienza autentica, conviviale e ricca di sapori, per portare a casa non solo una ricetta, ma un pezzo di vera cucina bolognese.