"Mi piace molto cucinare con prodotti di stagione, tante verdure del mio orto, carne di allevatori locali, pesce e crostacei selezionati. Le spezie ed erbe aromatiche sono la mia passione. Unisco la tradizione gastronomica bolognese con quella calabra e della dieta mediterranea. Preparo dolci al cucchiaio e fantastici aperitivi per degustare prodotti tipici e specialità enogastronomiche del nostro Bel Paese".