El Recetario de Cesarine

Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!

Corona de cítricos: el gelo de cítricos típico de la tradición siciliana preparado por la Cesarina Rosa

Fresca y aromática, la Corona de cítricos de Cesarina Rosa

Descubre cómo preparar este gelo siciliano, un postre ligero donde los frutos del invierno nos acompañan hacia la primavera

Descubre más

Artículos

Pastel de carne al vapor en un plato

El pastel de carne

Cómo aprovechar las sobras de Navidad sin renunciar al sabor

Epifanía

«La Epifanía se lleva todas las fiestas»… ¡pero no la dulzura!

Cerramos por todo lo alto este periodo festivo con un dulce pugliese: los Purcidduzzi

Buccellato siciliano

El buccellato siciliano

El dulce siciliano de fin de año: entre frutos secos y decoraciones dulces

Santa Lucia

Santa Lucía en Sicilia

13 de diciembre: de la hambruna a la fiesta

Montañas y praderas alpinas

Día Internacional de la Montaña

Valoramos su cultura y sus sabores auténticos con una receta típica: el strudel

Pasta, patatas y provola

Pasta, patatas y provola

La receta para preparar este delicioso plato de la tradición napolitana

Castagnaccio con piñones, pasas y romero

El castagnaccio: una sinfonía de sabores otoñales

Un equilibrio perfecto entre dulce y salado, listo para sorprenderte con su simplicidad atemporal

Calabazas en un puesto de mercado

Lasaña con queso taleggio y calabaza

Una variación otoñal de un gran clásico.

leche a la portuguesa

Leche a la portuguesa: un blanco salto en la historia culinaria de Europa

Un postre, muchos nombres para una sola delicia que conquista

Risotto de calabaza

Receta de risotto de calabaza

El risotto otoñal por excelencia

Plato con galletas de San Martín

Galletas de San Martín

El dulce más típico de esta época del año

Risotto de radicchio

Risotto de radicchio y tastasal

Una especialidad clásica del Véneto

Una Cesarina corta una porción de Rocciata de Foligno

La Rocciata de Foligno

Dulce típico de Umbría que recuerda al strudel y es un auténtico derroche de dulzura

Scrippelle mbusse

Scrippelle 'mbusse

La receta para preparar crepes al estilo de Abruzzo

Pastelito de calabaza y chocolate en un plato con decoraciones

¿Dulce o truco?

Para un Halloween especial, el pastelito de calabaza y chocolate: ¡delicioso y aterrador!

Tazón de ribollita con dos picatostes de pan

Otoño en la Toscana: la ribollita

Una región con un patrimonio cultural, artístico y enogastronómico inolvidable

Cesarina elige verduras en el mercado

Vegetariano vs Vegano: ¿cuáles son las diferencias?

Consejos para una dieta equilibrada y recetas para deleitar tu paladar

Cliente poniendo productos en el carrito de la compra

Día Internacional contra el Desperdicio Alimentario

Consejos para evitar el desperdicio y una receta de “reciclaje”

Lasaña con champiñones pioppini

Lasaña con un toque de otoño

Una versión alternativa pero igualmente sabrosa de la clásica lasaña.

Turín – vista de la ciudad con la Mole y los Alpes al fondo

La cocina piamontesa

Descubramos su historia y una receta típica: los Agnolotti del Plin

Caponata

La receta de la Caponata

Ideal como entrante o guarnición, perfecta para el verano

Ferragosto: playa llena de bañistas

Ferragosto: la fiesta del verano

Entre un baño en el mar y una caminata por la montaña, descubrimos una receta fresca y original

Vista de la laguna de Venecia

La cocina veneciana: contaminaciones entre Oriente y Occidente

Descubre su historia milenaria y una receta típica: Risi e Bisi

Bandeja con farinata de garbanzos y verdolaga

Farinata con Verdolaga

Un plato de la tradición humilde que conquista todos los paladares

Plato con tarta salada de calabacín

Receta de Tarta Salada de Calabacín: Rápida, Simple e Irresistible

Una receta adecuada para cualquier ocasión

Plato con una porción de tarta Tenerina

Chocolate: de los antiguos orígenes… ¡al Pastel Tenerina!

Un viaje a través de los siglos para descubrir uno de los pecados más queridos: la gula

Vista de la costa de Amalfi

La carrera de Sant’Andrea en Amalfi

Fiesta de la ciudad del patrón de los pescadores y la pesca

Preparación de las busiate sobre tabla de cortar

Busiate a la Trapanese: Historia y Tradición de un Plato Siciliano

Un primer plato típico de la tradición culinaria siciliana, originario de Trapani

Plato con un semifrío de fresas, decorado con fresas frescas y una hoja de menta

Semifreddo de fresas: receta fácil y rápida para un fresco postre de verano

Un postre fresco y rápido, perfecto para el verano y para cualquier otra ocasión

Bandeja con pasticciotti leccesi recién salidos del horno

El verdadero pasticciotto leccese

Historia (y receta) del dulce típico del Salento nacido de un error

Plato de estofado de alubias carilla acompañado de una tostada de pan

Estofado veraniego de alubias carilla

Un delicioso plato a base de legumbres, sabroso y nutritivo

Arancina palermitana

¿Arancina o Arancino? La disputa que divide a Sicilia

El street food siciliano más debatido de Italia, entre orígenes y receta

Plato de orecchiette con grelos sobre una mesa servida

Orecchiette con grelos

Pocos ingredientes, sencillos, para un plato que ha conquistado el mundo

Grupo de mujeres brindando frente a una mesa

La receta perfecta para el Día de la Madre: tarta de fresas

Un pensamiento muy dulce para el Día de la Madre

Chicas bailando durante el Calendimaggio en Asís

Asís y el Calendimaggio

Antiguas tradiciones reviven en una fascinante recreación medieval

Receta de la piadina romañola

La Piadina Romañola: una receta atemporal

La reina de la gastronomía romañola

Copyright 2004-2026 © - Home Food s.r.l. Sociedad Benefit