Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!
Kastanienkuchen
Ein Kuchen ohne Mehl und Hefe, mit Kakao und Amaretti aus der piemontesischen Tradition
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Tortelli alla lastra
Ein altes Rezept aus dem toskanisch-emilianischen Apennin für Street Food, bei dem ein hauchdünner Teig eine würzige Füllung aus Kartoffeln und Wurst umschließt
Sizilianische Ravazzate: der große Klassiker der Palermitanischen Rosticceria
Ein Rezept aus der sizilianischen Tradition, mit einem einfachen Teig, der im Inneren ein Herz aus Ragù und Erbsen verbirgt
Coccoli: das frittierte Gebäck, das begeistert
Wie man diese typische Spezialität des florentinischen Streetfoods zubereitet
Außen knusprig, innen unwiderstehlich: die sizilianische Scacciata
Aus der bäuerlichen Tradition stammt das Rezept eines Gerichts, das heute zu den Symbolen des sizilianischen Streetfoods gehört
Frikadellen mit Frühlingszwiebeln aus Certaldo
Ein vegetarisches Gericht der toskanischen Bauerntradition
Die feingeschichtete Piadina aus Pesaro
Direkt aus den Marken, ein duftendes Street Food voller Tradition
Romagnolische Cassoni mit Wildkräutern
Mit Cesarina Patrizia entdecken wir, wie man dieses leckere Street Food zubereitet
Eine köstliche Idee für ein Picknick am 1. Mai
Direkt aus Sizilien: ein leckeres Sesambrötchen – die Muffoletta.
Tigelle: die typischen crescentine aus Modena
Herzhafte kleine Fladen, die sich auf tausend verschiedene Arten füllen lassen
Frittierte Panzerotti aus Apulien
Knusprige goldene Halbmonde, perfekt als Vorspeise oder Street Food
Die Genueser Focaccia
Weich und unwiderstehlich: das Rezept zur Zubereitung dieser ligurischen Spezialität
Die Rivotiche
Leicht zuzubereiten, die abruzzischen Pfannkuchen, die man auf tausend verschiedene Arten füllen kann
Arancina oder Arancino? Die Debatte, die Sizilien spaltet
Das meistdiskutierte sizilianische Street Food Italiens, zwischen Ursprung und Rezept
Geschmack Siziliens: Entdeckung des Palermitanischen Sfincione
Das Rezept dieses rustikalen, hohen und fluffigen Hefeteigs