Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!
Hausgemachte Giardiniera
Cesarina Lucia zeigt uns, wie man dieses frische und farbenfrohe Gericht zubereitet, ideal als Vorspeise oder Beilage
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Das köstliche toskanisch-romagnolische frittierte Brot: Ficattole
Bringen Sie diese leckeren Häppchen aus frittiertem Teig auf den Tisch – außen knusprig und innen weich
Gnudi mit Pomarola: Toskana auf dem Teller
Die bäuerliche Einfachheit aus Lucca in einem Gericht, das nach Zuhause schmeckt
Welttag der Erde 2026
Zum Earth Day bringen wir ein Gericht auf den Tisch, das altbackenes Brot in eine köstliche Suppe verwandelt: die toskanische Ribollita
Bico: Das toskanische ungesäuerte Brot
Entdecken wir dieses alte Produkt, halbwegs zwischen der Piadina aus der Romagna und der Torta al Testo aus Umbrien
Tortelli alla lastra
Ein altes Rezept aus dem toskanisch-emilianischen Apennin für Street Food, bei dem ein hauchdünner Teig eine würzige Füllung aus Kartoffeln und Wurst umschließt
Pici mit Certaldo-Zwiebel, Salsiccia und Chianti
Die authentischen Aromen des toskanischen Herbstes in einem vollmundigen und aromatischen Gericht
Pan co’ Santi
Ein rustikales Gebäck aus der sienesischen Tradition, zubereitet zu Allerheiligen und zum Totengedenken
Coccoli: das frittierte Gebäck, das begeistert
Wie man diese typische Spezialität des florentinischen Streetfoods zubereitet
Gefüllte Pasta mit herbstlichem Geschmack: Kürbis- und Pancetta-Tortelli
Ein geschmacksreicher Teller mit einer Füllung, die die cremige Süße des Kürbis mit dem herzhaften Geschmack der Pancetta verbindet
Zwischen Tradition und Kunst der Resteverwertung: Gnudi
Ein typisches Gericht der toskanischen Tradition: Gnudi erzählen von der Kunst der Resteverwertung und der Liebe zur einfachen Küche
Pici all'aglione
Ein authentisches und ursprüngliches toskanisches Gericht, bei dem handgemachte Pici auf das feine Aroma des Aglione aus dem Valdichiana treffen
Frikadellen mit Frühlingszwiebeln aus Certaldo
Ein vegetarisches Gericht der toskanischen Bauerntradition
Rustikale toskanische Traditionen: Pappa al Pomodoro
Nur drei Zutaten für ein gesundes und leckeres Gericht, das allen schmeckt
Cesarina Daniela zeigt uns, wie man Sgabei macht
Hier ist das Rezept für eine knusprige Vorspeise, die für jeden geeignet ist.
Ciaccia mit Ciccioli
Ein Brotlaib mit Speckwürfeln, typisch für die toskanische Küche, mit authentischem Geschmack der bäuerlichen Tradition
Die Florentiner Schiacciata
Ein traditioneller toskanischer Kuchen, weich und aromatisch, perfekt für den Karneval oder als Nachmittagsgebäck
Die winterliche Panzanella
Eine Neuinterpretation des berühmten toskanischen Gerichts mit typischen Zutaten der kälteren Monate
Ravioli mit Ricotta und Spinat
Ein großer Klassiker der gefüllten frischen Pasta der italienischen Küche
Der Castagnaccio: eine Symphonie herbstlicher Aromen
Eine perfekte Balance zwischen süß und salzig, bereit, Sie mit seiner zeitlosen Einfachheit zu überraschen
Herbst in der Toskana: Ribollita
Eine Region mit einem unvergesslichen kulturellen, künstlerischen und kulinarischen Erbe