Corsi di cucina
Crescenta bolognese, bruschette e prosecco
5.0
Federica
Lingue parlate:
Italiano e Inglese
Sono presenti animali domestici
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Crescenta bolognese
- Bruschette
- Prosecco
La crescenta bolognese, conosciuta anche come crescenta al prosciutto, è una focaccia rustica tipica della tradizione bolognese, soffice, fragrante e ricca di sapore.
Preparata con farina, acqua, lievito e strutto (o olio), viene arricchita con cubetti di pancetta o prosciutto crudo, che le conferiscono il suo gusto caratteristico. Il nome deriva dal verbo “crescere”, in riferimento alla lievitazione dell’impasto. Un tempo protagonista delle tavole contadine, oggi è una specialità perfetta da gustare insieme a salumi e formaggi. Durante questa cooking class metteremo le mani in pasta per preparare insieme la tradizionale crescenta bolognese, scoprendone i segreti e le tecniche di preparazione. Accompagneremo il tutto con sfiziose bruschette e un calice di Prosecco.
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 242,00 €
121,00 €
per ospite61,00 € per bambino
Recensioni
5.0
34 recensioni
- Tutta la nostra famiglia ha partecipato alla lezione di cucina con Federica. È stata molto paziente e gentile con i nostri bambini, insegnando loro come fare la pasta e il tiramisù. Abbiamo ascoltato della bella musica e cucinato piatti ottimi. È stata un'esperienza fantastica e molto autentica, per non parlare della splendida vista su Bologna.
- La nostra lezione di cucina con Federica è stata fantastica! È stata calorosa e paziente, guidandoci in ogni passaggio. Il cibo che abbiamo preparato era assolutamente delizioso e l'esperienza è stata davvero personale, dato che eravamo solo in due nella sua bellissima casa con una vista incredibile su Bologna. Imparare a cucinare i piatti tradizionali bolognesi è stato il souvenir perfetto da portare a casa. Consigliatissimo!
- Abbiamo passato una seratawonderful con Federica, che ci ha insegnato a fare la pasta fresca, come dare forma e farcire i tortellini perfetti, a preparare le tagliatelle con una deliziosa salsa al limone e ci ha mostrato alcuni trucchi per il tiramisù perfetto. Federica è una hostess e una chef meravigliosa; grazie Federica, questa è stata la nostra serata migliore a Bologna.
- Fantastica classe di Crescenta Bolognese e Bruschette! Grazie Federica per essere stata così paziente e generosa. Abbiamo amato ogni secondo della tua lezione. Non vediamo l'ora di provare tutte le ricette a casa. Il cibo era delizioso e così era lo spumante, ma la musica e la compagnia erano il massimo!
- Federica è un'insegnante fantastica! Io e mio figlio adolescente abbiamo trascorso tre ore deliziose a imparare ricette squisite per poi gustarle sulla sua splendida terrazza. È un'esperta nella preparazione della pasta e un'ospite molto gentile. La sua lezione è stata il momento più bello del nostro viaggio!
Tradotto da Inglese•
Nick Burch -
Tradotto da Inglese•
Sandra & Kamil Acero -
Tradotto da Inglese•
Kirstin -
Tradotto da Inglese•
Brenda P. -
Tradotto da Inglese•
Mneesha -
Dove
Federica
Cesarina dal 2025Città: Bologna (BO) Lingue: Italiano e IngleseIl restauro di quadri e affreschi è la mia professione ma l'amore per la cucina è la mia vera passione. La cura per il dettaglio che è necessaria nel mio lavoro è, naturalmente, la stessa che metto nelle mie tagliatelle, lasagne, tortellini, tortelloni - tutti rigorosamente fatti a mano con sfoglia tirata col mattarello. La mia specialità è il ragù alla bolognese, mentre per quanto concerne i secondi amo preparare piatti tradizionali della mia regione, l'Emilia-Romagna, come arrosti e polpette. Non mancano mai le verdure, spesso preparate con qualche contaminazione dalla cucina napoletana, a partire dalla quale amo realizzare anche qualche piatto di pesce. La vista da casa mia, appena fuori dal centro di Bologna e vicino al portico di San Luca, è semplicemente spettacolare: vi aspetto per ammirarla insieme!
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