Le lasagne verdi all'ortica con il ragù della Nonna Luisa

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Benvenuto in una cucina vera, quella di casa. In questa esperienza intima — massimo 6 ospiti — ti porto dentro la tradizione bolognese con una ricetta di famiglia: le lasagne all'ortica con besciamella e ragù della Nonna Luisa.

Insieme tireremo la sfoglia verde all'ortica, prepareremo la besciamella e assembleremo le lasagne strato dopo strato. Quando le inforniamo, ci sediamo a tavola: arriva il tagliere di Parmigiano Reggiano, mortadella e Aceto Balsamico di Modena, con un calice di vino locale — il tempo perfetto per approfondire le conoscenze nate in cucina, o semplicemente per riposarsi dopo il duro lavoro di mattarello. Poi si assaggia insieme quello che hai fatto con le tue mani. Da oggi, le lasagne le sai fare. Quelle della Nonna Luisa.