Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
Les Ricciarelli senesi: un trésor à découvrir
Des banquets de la Renaissance à la reconnaissance IGP: l’histoire du dessert siennois né dans les anciennes apothicaireries
Découvrir plusArticles
Les Ricciarelli senesi: un trésor à découvrir
Des banquets de la Renaissance à la reconnaissance IGP: l’histoire du dessert siennois né dans les anciennes apothicaireries
Les frascarelli ombriens des Cesarine Luisa et Rita
Un plat humble, savoureux et prêt en quelques minutes, idéal avec tout type d’accompagnement
Giardiniera maison
La Cesarina Lucia nous apprend à préparer ce plat frais et coloré, idéal en entrée ou en accompagnement
Gnudi à la pomarola : la Toscane dans l’assiette
La simplicité paysanne de Lucques dans un plat qui a le goût de la maison
Gâteau au sarrasin : un dessert rustique mais raffiné
Le gâteau au sarrasin raconte le Trentin-Haut-Adige entre tradition, souvenirs de famille et contrastes de saveurs qui séduisent dès la première bouchée
Une entrée rapide et savoureuse : les olives Nolche frites
De la tradition des Pouilles, un plat pauvre et simple mais riche en saveur, parfait aussi pour un apéritif informel
Saveurs d’hiver : la traditionnelle soupe de cardons
Une soupe typique de la tradition paysanne, capable de réchauffer le cœur pendant les froides journées d’hiver.
Préparons-nous à la Journée mondiale des végétariens avec un plat 100 % végétal : la brique de pois chiches
Un plat rustique et polyvalent, parfait pour ceux qui recherchent une alternative saine et riche en protéines végétales
Granité à la pistache : la recette sicilienne pour un dessert estival irrésistible
Préparez chez vous ce dessert frais et savoureux, incontournable sur les tables siciliennes pendant les mois les plus chauds
Sauce tomate maison : tout le goût de l’été en bocal
Quelques ingrédients suffisent pour une sauce authentique, savoureuse et polyvalente, idéale pour de nombreuses préparations
Sauce tonnata : fraîcheur crémeuse pour l’été
Savoureuse et irrésistible, découvrons comment préparer ce pilier de la cuisine italienne.
Des cuillerées de fraîcheur : le gelo de citron
Le dessert typique de la tradition sicilienne, à la couleur et au parfum qui évoquent le soleil et l’été
Lentilles et parfum de ragoût
Un ragoût version végétarienne/vegan qui ne vous fera pas regretter le ragoût classique à la viande
Fleurs de courgette farcies en pâte à frire
Un grand classique gourmand de la cuisine italienne, rapide à préparer et adapté à de nombreuses occasions
La salade estivale de Cesarina Francesca
Un plat frais, léger et coloré, idéal pour les chaudes journées ensoleillées
Fèves, petits pois et artichauts pour une recette qui sent le printemps
De Sicile, la Frittedda : un plat sain, savoureux et polyvalent qui met en valeur les légumes de saison
Risotto aux fraises : le premier plat printanier inattendu
Avec sa saveur sucrée-acidulée, ce plat principal vous fera briller auprès de vos amis et de votre famille
La salade russe
Entrée gourmande ou excellent accompagnement, découvrons cette recette aux mille variantes
Le castagnaccio : une symphonie de saveurs automnales
Un équilibre parfait entre le sucré et le salé prêt à vous surprendre par sa simplicité intemporelle