Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!
Fresca y aromática, la Corona de cítricos de Cesarina Rosa
Descubre cómo preparar este gelo siciliano, un postre ligero donde los frutos del invierno nos acompañan hacia la primavera
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Las Masserias: el encanto del turismo rural entre naturaleza y tradición
Antiguamente fincas agrícolas fortificadas, hoy las masserias son un refugio para los turistas en busca de experiencias auténticas
Risotto con pesto de calabacín y queso de cabra
Damos la bienvenida al verano con un plato que destaca una de las verduras más apreciadas de la temporada estival
Pasta alla Norma: un clásico siciliano para probar
Descubre cómo prepararla y por qué se llama precisamente « Norma »
Conozcamos a la Cesarina Sara
Directamente desde Peschiera del Garda, nuestra Cesarina Sara comparte con nosotros una receta creativa que reinventa la tradición
La Piadina Hojaldrada de Pesaro
Directamente de Las Marcas, una comida callejera fragante y llena de tradición
Raviolis de ortiga con mantequilla y salvia
Un primer plato sabroso, ideal para un almuerzo dominical en familia
A la descubierta de un plato antiguo que cuenta la historia de Bari
La tiella de patatas, arroz y mejillones es un pilar de la cocina pugliese: la descubrimos con nuestra Cesarina Monica
Fettuccine Alfredo
Descubre la auténtica receta de Fettuccine Alfredo, el plato italiano nacido en Roma y ahora un ícono de la cocina estadounidense
La auténtica Torta al Testo de nuestra Cesarina Simonetta
Un pan antiquísimo con un sabor único gracias a la cocción bajo la ceniza
Pan Caciato
Un delicioso aperitivo típico de la tradición umbra, perfecto para disfrutar solo o acompañado de embutidos
De la tradición de la cocina campana: Mallone
Un sencillo acompañamiento de hojas de nabo y patatas (aquí aún más sabroso gracias a un ingrediente especial)
Descubriendo los trulli de Alberobello
Historia y tradiciones de uno de los pueblos más mágicos de Italia
Da Verona, dei piccoli scrigni di bontà: i Risini
Una crujiente masa quebrada contiene un corazón suave y delicioso a base de arroz
¡Preparémonos para hornear: es el Día Mundial de la Repostería!
Galletas, pan, pizzas: la repostería nos regala un sinfín de delicias. ¡Celebremos este día preparando los Zaletti veroneses!
Receta de Cassoni de Romagna
Con la Cesarina Patrizia descubrimos cómo preparar este sabroso street food
Habas, guisantes y alcachofas para una receta que sabe a primavera
Desde Sicilia, la Frittedda: un plato sano, sabroso y versátil que resalta las verduras de temporada
Busiate con brócoli siciliano
Un homenaje a la tradición siciliana: busiate hechas a mano con brócoli, tomates secos y pan rallado tostado
La cocina siciliana
Una historia milenaria hecha de encuentros entre culturas que ha dado lugar a combinaciones únicas de sabores y gustos
Risotto de fresas: el primer plato primaveral que no esperas
Con su sabor agridulce y tentador, este plato hará que sorprendas a amigos y familiares
Tradiciones rústicas toscanas: la Pappa al pomodoro
Solo tres ingredientes para un plato sano y delicioso que gustará a todos
La Cesarina Daniela nos enseña a hacer los Sgabei
Aquí tienes la receta de un aperitivo crujiente, fácil de preparar para todos
Las tigelle: las típicas crescentine de Módena
Sabrosas focaccias pequeñas para rellenar de mil maneras diferentes
Cudduraci calabreses para Pascua
Los tradicionales dulces de Calabria, con el huevo en el centro, perfectos también para acompañar embutidos y quesos
Conozcamos al Cesarino Antonio
Antonio, palermitano de pura cepa, es un apasionado del arte y la cocina y hoy comparte con nosotros su receta de un plato realmente especial
Cordero y marretto con patatas y lampasciones al horno
Plato típico de la cocina pascual de Apulia, una combinación de sabores mediterráneos con un gusto auténtico y tradicional
Huevos de Pascua rellenos sobre cestita de parmesano
Un antipasto pascual sencillo pero vistoso: huevos rellenos colocados sobre crujientes cestitas de parmesano, para un plato elegante y divertido
Cordero al horno
Receta típica de la cocina de Apulia, plato sabroso y preparado con ingredientes simples, perfecto para el almuerzo de Pascua
Torta de Pascua al queso
Pan salado y sabroso gracias a los quesos con los que se prepara, antipasto típico de Umbría del período de las festividades pascuales
