El Recetario de Cesarine

Bienvenidos al Recetario de Cesarine, donde podrás encontrar auténticas recetas italianas y trucos para usar en la cocina. Descubre recetas familiares transmitidas de generación en generación y ¡lleva a tu mesa los verdaderos sabores de la cocina italiana!

Tartrà, pudin salado típico del Piamonte

Sabores de Piamonte: Tartrà

Un plato humilde del pasado, ideal para abrir un almuerzo entre amigos o familiares

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Artículos

Raviolis de ricotta y espinacas

Raviolis de ricotta y espinacas

Un gran clásico de la pasta fresca rellena de la cocina italiana

cicchetti con anchoas y bacalao

Los cicchetti venecianos: sabores y lugares por descubrir

Los cicchetti y los barrios más auténticos de Venecia, para una experiencia gastronómica única en la Serenísima

Pizzelle fritas

Pizzelle fritas: pequeños discos de puro placer

¡Un imprescindible de la cocina napolitana para celebrar el Día Mundial de la Pizza 2025!

Rivotiche abruzzesas

Las Rivotiche

Fáciles de preparar, los crepes abruzzeses que se pueden rellenar de mil maneras diferentes

Ensaladilla rusa de la Cesarina Silvana

La ensaladilla rusa

Aperitivo apetitoso o excelente guarnición, descubramos esta receta de mil variantes

Pastel de carne al vapor en un plato

El pastel de carne

Cómo aprovechar las sobras de Navidad sin renunciar al sabor

Epifanía

«La Epifanía se lleva todas las fiestas»… ¡pero no la dulzura!

Cerramos por todo lo alto este periodo festivo con un dulce pugliese: los Purcidduzzi

Espaguetis con níscalos

Espaguetis con níscalos

Una receta original para celebrar el Día Mundial del Espagueti

Buccellato siciliano

El buccellato siciliano

El dulce siciliano de fin de año: entre frutos secos y decoraciones dulces

Mesa servida

Esperando la Navidad: el postre

La suave magia navideña del pandoro

fuego en la chimenea que arde

Esperando la Navidad: el asado en crosta

Tradición y mito: del asado en costra a la historia de Papá Noel

Santa Lucia

Santa Lucía en Sicilia

13 de diciembre: de la hambruna a la fiesta

Montañas y praderas alpinas

Día Internacional de la Montaña

Valoramos su cultura y sus sabores auténticos con una receta típica: el strudel

Mercadillos de Navidad con nieve

Esperando la Navidad: la primera

Lasagne e presepe: due pilastri della tradizione italiana che, con le loro varianti regionali, celebrano la diversità culturale del nostro paese.

vela roja sobre la mesa

Esperando la Navidad: el aperitivo

De la entrada al postre: las mejores recetas de las Cesarine para celebrar la Navidad en compañía y con sabor

Pasta, patatas y provola

Pasta, patatas y provola

La receta para preparar este delicioso plato de la tradición napolitana

Castagnaccio con piñones, pasas y romero

El castagnaccio: una sinfonía de sabores otoñales

Un equilibrio perfecto entre dulce y salado, listo para sorprenderte con su simplicidad atemporal

Calabazas en un puesto de mercado

Lasaña con queso taleggio y calabaza

Una variación otoñal de un gran clásico.

leche a la portuguesa

Leche a la portuguesa: un blanco salto en la historia culinaria de Europa

Un postre, muchos nombres para una sola delicia que conquista

Risotto de calabaza

Receta de risotto de calabaza

El risotto otoñal por excelencia

Plato con galletas de San Martín

Galletas de San Martín

El dulce más típico de esta época del año

Risotto de radicchio

Risotto de radicchio y tastasal

Una especialidad clásica del Véneto

Una Cesarina corta una porción de Rocciata de Foligno

La Rocciata de Foligno

Dulce típico de Umbría que recuerda al strudel y es un auténtico derroche de dulzura

Mercato ortofrutticolo

Día Mundial del Veganismo

Descubramos este estilo alimentario cada vez más difundido con una receta 100 % “green”

Scrippelle mbusse

Scrippelle 'mbusse

La receta para preparar crepes al estilo de Abruzzo

Varios tipos de pasta seca sobre una mesa.

XXVI Día Mundial de la Pasta

Entre infinitas formas y variaciones, celebramos el símbolo del Made in Italy con una receta otoñal

Pastelito de calabaza y chocolate en un plato con decoraciones

¿Dulce o truco?

Para un Halloween especial, el pastelito de calabaza y chocolate: ¡delicioso y aterrador!

45º Día Mundial de la Alimentación - Cartel

45. Día Mundial de la Alimentación

Celebramos este día con una receta anti-desperdicio: la Cialledda

Tazón de ribollita con dos picatostes de pan

Otoño en la Toscana: la ribollita

Una región con un patrimonio cultural, artístico y enogastronómico inolvidable

Cesarina elige verduras en el mercado

Vegetariano vs Vegano: ¿cuáles son las diferencias?

Consejos para una dieta equilibrada y recetas para deleitar tu paladar

Rebanada de pastel de arroz en un platillo

Un pastel de arroz para el Día de los Abuelos

Una idea sencilla para un regalo que llenará de alegría a nuestros ángeles guardianes

Cliente poniendo productos en el carrito de la compra

Día Internacional contra el Desperdicio Alimentario

Consejos para evitar el desperdicio y una receta de “reciclaje”

Lasaña con champiñones pioppini

Lasaña con un toque de otoño

Una versión alternativa pero igualmente sabrosa de la clásica lasaña.

Turín – vista de la ciudad con la Mole y los Alpes al fondo

La cocina piamontesa

Descubramos su historia y una receta típica: los Agnolotti del Plin

pila de libros con tapas de colores

¡Suena la campana!

Una idea para un merienda saludable para llevar en la mochila

Caponata

La receta de la Caponata

Ideal como entrante o guarnición, perfecta para el verano

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