Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
Giardiniera maison
La Cesarina Lucia nous apprend à préparer ce plat frais et coloré, idéal en entrée ou en accompagnement
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Spaghetti à l’eau de citron
Élégance méditerranéenne : un plat typique de la tradition campanienne qui a conquis le palais de l’Impératrice japonaise
Acquasale : le plat de l’été des Pouilles
Quelques ingrédients simples pour apporter à table un plat frais, léger et savoureux
Des cuillerées de fraîcheur : le gelo de citron
Le dessert typique de la tradition sicilienne, à la couleur et au parfum qui évoquent le soleil et l’été
Lait d’amande
La boisson rafraîchissante, saine et légère, idéale pour affronter les chaudes journées d’été
Lentilles et parfum de ragoût
Un ragoût version végétarienne/vegan qui ne vous fera pas regretter le ragoût classique à la viande
L’été dans l’assiette avec les courgettes à la scapece
Un classique de la tradition campanienne où simplicité rime avec saveur
Glace à la lavande
Une glace au goût délicat et aromatique, parfaite pour ceux qui aiment expérimenter des saveurs originales
La salade estivale de Cesarina Francesca
Un plat frais, léger et coloré, idéal pour les chaudes journées ensoleillées
Préparons-nous à enfourner : c’est la Journée Mondiale de la Pâtisserie !
Biscuits, pain, pizzas : la boulangerie nous offre de nombreuses délices. Célébrons cette journée en préparant les Zaletti de Vérone !
Fenouils à ma façon
Un plat simple à préparer, mais savoureux, qui est aussi une excellente façon de ne pas jeter les feuilles les plus dures du fenouil
Fèves, petits pois et artichauts pour une recette qui sent le printemps
De Sicile, la Frittedda : un plat sain, savoureux et polyvalent qui met en valeur les légumes de saison
Busiate au brocoli sicilien
Un hommage à la tradition sicilienne : des busiate faites à la main avec brocoli, tomates séchées et chapelure grillée
Risotto aux fraises : le premier plat printanier inattendu
Avec sa saveur sucrée-acidulée, ce plat principal vous fera briller auprès de vos amis et de votre famille
La brioche de Cesarina Francesca
Parfumé et moelleux, ce gâteau ne vous fera pas regretter les brioches de la boulangerie
Traditions rustiques toscanes : la Pappa al pomodoro
Seulement trois ingrédients pour un plat sain et savoureux qui plaira à tous
La Cesarina Daniela nous apprend à préparer les Sgabei
Voici la recette d’un antipasto croustillant, facile à réaliser pour tous
Les Rivotiche
Faciles à préparer, les crêpes abruzzaises que l’on peut garnir de mille façons différentes
Le castagnaccio : une symphonie de saveurs automnales
Un équilibre parfait entre le sucré et le salé prêt à vous surprendre par sa simplicité intemporelle
Automne en Toscane : la ribollita
Une région au patrimoine culturel, artistique et œnogastronomique inoubliable
