Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!
Kastanienkuchen
Ein Kuchen ohne Mehl und Hefe, mit Kakao und Amaretti aus der piemontesischen Tradition
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Mezze maniche mit Spargelcreme, knusprigen Pancetta-Würfeln und Pfeffer-Pecorino-Fondue
Ein Gericht, das nach Frühling duftet
Lasagne mit Artischocken, Erbsen, Spargel und Saubohnen
Ein cremiges und aromatisches erstes Gericht, perfekt, um den Frühling zu feiern
Capellini-Auflauf: eine Köstlichkeit, die wirklich allen schmeckt
Lernen Sie, den Capellini-Auflauf zuzubereiten – ein leichtes Comfort Food mit weichem Inneren und knuspriger Kruste
Manfrigole: die Pfannkuchen aus der oberen Valtellina
Bringen Sie dieses reichhaltige und schmackhafte Gericht auf den Tisch – ideal zum Teilen mit Familie und Freunden an Winterabenden
Minestra aus Wildendivien
Ein rustikales und geschmackvolles Gericht, besonders geeignet für die kalte Jahreszeit
Gnocchi mit Parmesan-Fondue und Safran
Ein Gericht mit einer samtigen Textur, das ein raffiniertes erstes Gericht auf den Tisch bringt und selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt
Winterliche Aromen: die traditionelle Kardonensuppe
Eine Suppe aus der bäuerlichen Tradition, die an kalten Wintertagen Herz und Seele wärmt
Strascinate
Die Pasta, die dazu einlädt, die authentischsten Aromen der kulinarischen Tradition Mittel- und Süditaliens zu genießen
Welt-Spaghetti-Tag: Auf Entdeckungsreise mit Spaghetti all’assassina
Feiere den Tag, der den Spaghetti gewidmet ist, indem du ihre ikonische Version aus Bari servierst: Spaghetti all’assassina.
Vincisgrassi: der authentische Geschmack der Marken in sieben Schichten
Ein reichhaltiges und sättigendes Gericht, ähnlich wie Lasagne, das die langen Sonntagsessen prägt
Weihnachtsessen, erster Gang: Agnolotti alla Cavour
Für Ihr Weihnachtsessen 2025 präsentieren wir Ihnen einen reichhaltigen und großzügigen ersten Gang aus der piemontesischen Tradition
Pici mit Certaldo-Zwiebel, Salsiccia und Chianti
Die authentischen Aromen des toskanischen Herbstes in einem vollmundigen und aromatischen Gericht
Pasta e fagioli mit Käserinden
Ein vollwertiges erstes Gericht, ideal, um sich an kalten Tagen zu verwöhnen. Und außerdem eine perfekte Möglichkeit, Käserinden zu verwerten!
Ciciri e Tria: der authentische Geschmack des Salento
Ein perfektes Comfort Food für kalte Tage, mit Kichererbsen und frischer Pasta (auch frittiert)
Gefüllte Pasta mit herbstlichem Geschmack: Kürbis- und Pancetta-Tortelli
Ein geschmacksreicher Teller mit einer Füllung, die die cremige Süße des Kürbis mit dem herzhaften Geschmack der Pancetta verbindet
Ligurische Picagge mit Kastanienmehl: die Pasta des Herbstes
Picagge, eine alte handgemachte Pasta aus Ligurien, heute in ihrer herbstlichen Variante mit Kastanienmehl
Tagliatelle aus Kastanienmehl mit Wurst, Kürbis und Taleggio-Fondue
Ein erstes Gericht mit Waldduft und Tradition, bei dem Kastanienmehl die Hauptrolle in frischer Pasta spielt
Zwischen Tradition und Kunst der Resteverwertung: Gnudi
Ein typisches Gericht der toskanischen Tradition: Gnudi erzählen von der Kunst der Resteverwertung und der Liebe zur einfachen Küche
Capunti mit Rucola und Kirschtomaten auf apulische Art
Ein einfaches und schnelles Gericht, das auch kalt als sommerlicher Nudelsalat serviert werden kann
Pici all'aglione
Ein authentisches und ursprüngliches toskanisches Gericht, bei dem handgemachte Pici auf das feine Aroma des Aglione aus dem Valdichiana treffen
Ein Sprung in den Geschmack mit Gnocchi alla Sorrentina
Ein einfaches und unwiderstehliches Rezept, das nach italienischem Sommer und Tradition schmeckt
Spaghetti alla Nerano: Der Duft des Sommers an der Küste wird zum Gericht
Ein einfaches erstes Gericht, das die Zartheit der Zucchini mit dem kräftigen Charakter des Provolone del Monaco verbindet
Spaghetti in Zitronenwasser
Mediterrane Eleganz: ein typisches Gericht der kampanischen Tradition, das den Gaumen der japanischen Kaiserin erobert hat
Pasta alla Norma: ein sizilianischer Klassiker, den man probieren sollte
Erfahren Sie, wie man sie zubereitet und warum sie ausgerechnet „Norma“ heißen
Risotto mit wildem Spargel und Frühlingskräutern
Eine Reise durch die Frühlingsaromen, in der Frische, Duft und Tradition in einem eleganten und geschmackvollen Gericht zusammentreffen
Fettuccine Alfredo
Entdecken Sie das authentische Rezept für Fettuccine Alfredo, das italienische Gericht, das in Rom geboren wurde und heute eine Ikone der amerikanischen Küche ist
Pinoli di Bobbio: das gastronomische Juwel des Val Trebbia
Ein seltenes, traditionsreiches Gericht mit einfachen Zutaten und viel Geschmack
Romagnolische Cassoni mit Wildkräutern
Mit Cesarina Patrizia entdecken wir, wie man dieses leckere Street Food zubereitet
Busiate mit sizilianischem Brokkoli
Eine Hommage an die sizilianische Tradition: handgemachte Busiate mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und gerösteten Semmelbröseln
Erdbeer-Risotto: der unerwartete Frühlingsvorspeise
Mit seinem reizvollen süß-sauren Geschmack wird dieses Gericht bei Freunden und Familie garantiert Eindruck machen
Rustikale toskanische Traditionen: Pappa al Pomodoro
Nur drei Zutaten für ein gesundes und leckeres Gericht, das allen schmeckt
Basilikum-Crespelle mit Ricotta
Ein frisches und schnell zubereitetes Gericht, das euch begeistern wird
Lasagne Bolognese
Schichten voller Köstlichkeiten – ein Gericht, das untrennbar mit Familienfesten verbunden ist
Österlicher Muschelauflauf
Ein Umschlag aus Salatblättern, der eine schmackhafte Überraschung verbirgt