Benvenuti nel Ricettario di Cesarine, dove potrete trovare autentiche ricette italiane e trucchi da usare in cucina. Andate alla scoperta di ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione e riportate in tavola i veri sapori della cucina italiana!
Lasagne con carciofi, piselli, asparagi e fave
Un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per celebrare la primavera
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Lasagne con carciofi, piselli, asparagi e fave
Un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per celebrare la primavera
Sformato di capellini: una delizia che piace proprio a tutti
Impara a preparare lo sformato di capellini, un comfort food leggero, dal cuore soffice e la crosta croccante
Manfrigole: le crespelle dell’alta valtellina
Porta in tavola questo piatto ricco e gustoso, ideale da condividere con i propri cari durante le cene invernali
Gnocchi con fonduta di Parmigiano e zafferano
Un piatto dalla texture avvolgente per portare in tavola un primo raffinato capace di conquistare anche i palati più esigenti
Zuppa di orzo con verdure
Un piatto rustico dagli ingredienti semplici, un vero classico che qui vi proponiamo con tocco originale: la nota pepata della curcuma
Sapori d’inverno: la tradizionale zuppa di cardi
Una zuppa tipica della tradizione contadina, capace di scaldare il cuore nelle fredde giornate invernali
Trofie al pesto genovese
Il pesto genovese e le trofie sono l’iconico abbinamento ligure: un piatto sano, storico e ricco di gusto
Le Strascinate
La pasta che invita a gustare i sapori più autentici della tradizione culinaria centro-meridionale
Giornata Mondiale degli Spaghetti: alla scoperta degli spaghetti all’assassina
Festeggia la giornata dedicata agli spaghetti portando in tavola la loro l’iconica versione barese: gli spaghetti all’assassina
Vincisgrassi: il sapore autentico delle Marche in sette strati
Un piatto ricco e sostanzioso, simile alle lasagne, protagonista dei lunghi pranzi domenicali
Pranzo di Natale: 25 ricette per un menù perfetto
Dagli antipasti ai dolci: tutto ciò che vi serve per preparare un pranzo di Natale a regola d’arte
Pranzo di Natale, primo piatto: Agnolotti alla Cavour
Per il vostro pranzo di Natale 2025 vi presentiamo un primo piatto ricco e generoso tipico della tradizione piemontese
I sapori della puglia: le orecchiette pugliesi
Un viaggio alla scoperta delle tradizioni pugliesi: le orecchiette fatte a mano racchiudono la vera anima della regione
Pici con cipolla di Certaldo, salsiccia e Chianti
I sapori autentici dell’autunno toscano in un piatto avvolgente e ricco di gusto
Pasta e fagioli con croste di formaggio
Un primo piatto completo, adatto per coccolarci nelle giornate più fredde. E in più permette di riciclare le croste di formaggio!
Ciciri e Tria: il gusto autentico del Salento
Un comfort food perfetto per le giornate più fredde, a base di ceci e pasta fresca (anche fritta)
Giornata Mondiale della Pasta 2025
Celebriamo questa giornata con uno dei simboli dell’Emilia-Romagna: gli strozzapreti al ragù
Una pasta ripiena che sa d’autunno: i tortelli di zucca e pancetta
Un piatto ricco di sapore con un ripieno che unisce la cremosa dolcezza della zucca con la sapidità decisa della pancetta
Picagge liguri con farina di castagne: la pasta dell’autunno
Le picagge, un’antica pasta ligure fatta a mano, oggi nella loro versione autunnale con farina di castagne
Pasta e fagioli: il comfort food dell’autunno
Prepariamo questo piatto tipico della tradizione italiana con la ricetta della nostra Cesarina Emilia
Tagliatelle di farina di castagne con salsiccia, zucca e fonduta di taleggio
Un primo piatto che profuma di bosco e tradizione, dove la farina di castagne diventa protagonista in una pasta fresca
Tra tradizione e arte del recupero: gli gnudi
Piatto tipico della tradizione toscana, gli gnudi raccontano l’arte del recupero e l’amore per la cucina semplice
Capunti rucola e pomodorini alla pugliese
Un piatto semplice e veloce che può anche essere servito freddo come insalata estiva di pasta
Pici all'aglione
Un piatto toscano autentico e genuino, dove i pici fatti a mano si sposano con il profumo delicato dell’aglione della Valdichiana
Un tuffo nel gusto con gli Gnocchi alla Sorrentina
Una ricetta semplice e irresistibile che sa di estate italiana e tradizione
Spaghetti alla Nerano: il profumo dell’estate in Costiera si fa piatto
Un primo semplice che unisce la delicatezza delle zucchine al carattere deciso del Provolone del Monaco
Spaghetti all’acqua di limone
Eleganza mediterranea: un piatto tipico della tradizione campana che ha conquistato il palato dell'Imperatrice giapponese
Pasta alla Norma: un classico siciliano da provare
Scopri come prepararla e perché si chiama proprio “Norma”
Risotto agli asparagi selvatici con erbe di primavera
Un viaggio nei sapori primaverili dove si incontrano freschezza, aroma e tradizione in un piatto elegante e gustoso
Fettuccine Alfredo
Scopri la vera ricetta delle Fettuccine Alfredo, il piatto italiano nato a Roma e diventato un’icona della cucina americana
Pinoli di Bobbio: il gioiello gastronomico della Val Trebbia
Un piatto raro e ricco di storia, preparato con ingredienti semplici ma ricco di gusto
Cassoni romagnoli con erbe di campagna
Con la Cesarina Patrizia scopriamo come preparare questo gustoso street food
Busiate con il broccolo siciliano
Un omaggio alla tradizione siciliana: le busiate fatte a mano con broccolo, pomodori secchi e pangrattato tostato.