Das Cesarine-Rezeptsammlung

Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!

Toskanische Küche, Blick auf den Dom von Florenz

Toskanische Küche

Reichhaltig und geschmackvoll: Erkunden Sie die Entwicklung und die typischen Gerichte einer der weltweit beliebtesten Regionen

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Artikel

Sommersalat von Cesarina Francesca mit bunten Kirschtomaten, Basilikum und Mandeln

Der Sommersalat von Cesarina Francesca

Ein frisches, leichtes und farbenfrohes Gericht, ideal für heiße Sonnentage

Ricotta-Kirsch-Tarte

Ricotta-Kirsch-Tarte

Ein großer Klassiker der jüdisch-römischen Patisserie, perfekt für den Sommer

Spargel-Consommé mit pochiertem Ei und Parmesanspänen

Spargel-Consommé

Ein leichtes und raffiniertes Rezept, das dieses Gemüse besonders gut zur Geltung bringt

Cesarina Lara und Frikadellen mit Frühlingszwiebeln aus Certaldo

Frikadellen mit Frühlingszwiebeln aus Certaldo

Ein vegetarisches Gericht der toskanischen Bauerntradition

Risotto mit Zucchini-Pesto und Ziegenkäse

Risotto mit Zucchini-Pesto und Ziegenkäse

Begrüßen wir den Sommer mit einem Gericht, das eines der beliebtesten Gemüse der warmen Jahreszeit in den Mittelpunkt stellt

pasta alla norma

Pasta alla Norma: ein sizilianischer Klassiker, den man probieren sollte

Erfahren Sie, wie man sie zubereitet und warum sie ausgerechnet „Norma“ heißen

Cesarina Sara

Lernen wir Cesarina Sara kennen

Direkt aus Peschiera del Garda teilt unsere Cesarina Sara mit uns ein kreatives Rezept, das die Tradition neu interpretiert

Thunfisch mit süß-sauren Zwiebeln

Tunnina ca cipuddata: der Geschmack des sizilianischen Sommers

Ein einfaches und aromatisches Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann

Feingeschichtete Piadina von Cesarina Silvana Zubereitung

Die feingeschichtete Piadina aus Pesaro

Direkt aus den Marken, ein duftendes Street Food voller Tradition

Risotto mit wildem Spargel und Frühlingskräutern

Risotto mit wildem Spargel und Frühlingskräutern

Eine Reise durch die Frühlingsaromen, in der Frische, Duft und Tradition in einem eleganten und geschmackvollen Gericht zusammentreffen

Brennnessel-Ravioli mit Butter und Salbei von Cesarina Benedetta aus Turin

Brennnessel-Ravioli mit Butter und Salbei

Ein schmackhaftes Hauptgericht, ideal für ein sonntägliches Familienessen

Tiella mit Kartoffeln, Reis und Muscheln von Cesarina Monica

Auf der Entdeckung eines alten Gerichts, das Bari erzählt

Die Tiella mit Kartoffeln, Reis und Muscheln ist ein Grundpfeiler der apulischen Küche: entdecken wir sie mit unserer Cesarina Monica

Auberginen-Parmesan

Auberginen-Parmesan

Eines der klassischsten Gerichte der italienischen Küche

Crostoni mit Schwarzkohl

Crostoni mit Schwarzkohl

Eine einfache Idee für eine köstliche und schnell zubereitete Vorspeise

Mürbeteigkuchen mit Aprikosenkompott und Kardamom

Mürbeteigkuchen mit Aprikosenkompott und Kardamom

Sonne, Lächeln und Aprikosenkuchen: Mach den Sommer besonders mit dem Rezept von Cesarine

Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Entdecken Sie das authentische Rezept für Fettuccine Alfredo, das italienische Gericht, das in Rom geboren wurde und heute eine Ikone der amerikanischen Küche ist

Torta al testo

Die echte Torta al Testo unserer Cesarina Simonetta

Ein uraltes Brot mit einzigartigem Geschmack durch die Zubereitung unter der Asche

Pinoli di Bobbio, Gnocchetti aus Bobbio, Cesarina Mariacristina

Pinoli di Bobbio: das gastronomische Juwel des Val Trebbia

Ein seltenes, traditionsreiches Gericht mit einfachen Zutaten und viel Geschmack

Pancaciato

Pan Caciato

Eine köstliche Vorspeise aus der umbrischen Tradition, perfekt pur oder in Kombination mit Wurstwaren

Mallone

Aus der Tradition der Kampanischen Küche: Mallone

Eine einfache Beilage aus Rübenblättern und Kartoffeln (hier noch schmackhafter durch eine besondere Zutat)

Reggiano Erbazzone

Reggiano Erbazzone

Leckere herzhafte Torte gefüllt mit Gemüse und Reggiano Parmesan

Trulli von Alberobello, Apulien

Auf Entdeckung der Trulli von Alberobello

Geschichte und Traditionen eines der zauberhaftesten Dörfer Italiens

Biene

20. Mai – Weltbienentag

Wir feiern die kleinen Hüter der Biodiversität, die uns Honig schenken, ein echtes Konzentrat an wohltuenden Eigenschaften und eine perfekte Zutat für unsere Rezepte

Risini aus Verona

Aus Verona, kleine Schätze der Güte: Risini

Ein knuspriger Mürbeteig umhüllt ein weiches, köstliches Herz aus Reis

Nudelholz, Mehl, Eier, Butter, World Baking Day

Bereiten wir uns aufs Backen vor: Es ist der World Baking Day!

Kekse, Brot, Pizzen: Das Backen schenkt uns unzählige Köstlichkeiten. Feiern wir diesen Tag, indem wir die Veroneser Zaletti zubereiten!

Fenchel mit Tomaten von Cesarina Anna

Fenchel auf meine Art

Ein einfach zuzubereitendes, aber schmackhaftes Gericht, das auch eine hervorragende Möglichkeit ist, die härteren Fenchelblätter nicht wegzuwerfen

Cassone mit Wildkräutern

Romagnolische Cassoni mit Wildkräutern

Mit Cesarina Patrizia entdecken wir, wie man dieses leckere Street Food zubereitet

Frittedda von Cesarina Francesca: Erbsen, Artischocken, Saubohnen

Bohnen, Erbsen und Artischocken für ein Rezept, das nach Frühling schmeckt

Aus Sizilien: die Frittedda – ein gesundes, schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das saisonales Gemüse in Szene setzt

Cesarina bereitet mit einer Schülerin ein Dessert zu.

Feiern wir alle Mütter mit einem köstlichen Mousse Cake mit Schokolade und Orange

Ein weicher und exquisiter Kuchen, eine originelle Geschenkidee, um diesen Anlass zu feiern

Busiate mit sizilianischem Brokkoli

Busiate mit sizilianischem Brokkoli

Eine Hommage an die sizilianische Tradition: handgemachte Busiate mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und gerösteten Semmelbröseln

sizilianisches Gericht

Die sizilianische Küche

Eine jahrtausendealte Geschichte aus Begegnungen zwischen Kulturen, die einzigartige Kombinationen von Geschmack und Aromen hervorgebracht hat

Picknick, Trinksprüche, Menschen am Tisch, Natur

Eine köstliche Idee für ein Picknick am 1. Mai

Direkt aus Sizilien: ein leckeres Sesambrötchen – die Muffoletta.

Erdbeer-Risotto

Erdbeer-Risotto: der unerwartete Frühlingsvorspeise

Mit seinem reizvollen süß-sauren Geschmack wird dieses Gericht bei Freunden und Familie garantiert Eindruck machen

Briochekuchen von Cesarina Francesca

Briochekuchen von Cesarina Francesca

Duftend und weich, dieser Kuchen lässt Sie die Brioche aus dem Café vergessen

Pappa al Pomodoro von Cesarina Sara

Rustikale toskanische Traditionen: Pappa al Pomodoro

Nur drei Zutaten für ein gesundes und leckeres Gericht, das allen schmeckt

Basilikum-Crespelle mit Ricotta

Basilikum-Crespelle mit Ricotta

Ein frisches und schnell zubereitetes Gericht, das euch begeistern wird

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