Das Cesarine-Rezeptsammlung

Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!

Trüffeln

Ein Mini-Guide zu Trüffeln

Schwarz, weiß, Burgunder: Entdecke die verschiedenen Trüffelarten

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Artikel

Kichererbsenblock mit Tomaten, Ricotta, Basilikumblättern und Sardellen

Bereiten wir uns auf den Weltvegetariertag mit einem 100 % pflanzlichen Gericht vor: der Kichererbsenblock

Ein rustikales und vielseitiges Gericht, perfekt für alle, die eine gesunde Alternative mit reichlich pflanzlichem Eiweiß suchen

Weißwein-Kekse

Weißwein-Kekse

Einfach, aromatisch und unwiderstehlich: Weißwein-Kekse führen zurück zur Essenz der Tradition

Bruschetta mit Brokkoli- oder Blumenkohlblättern

Anti-Verschwendungs-Bruschetta mit Brokkoli- und Blumenkohlblättern

Verwandle die normalerweise weggeworfenen Blätter von Brokkoli und Blumenkohl in eine schmackhafte und kreative Vorspeise

Trianata aus Surbo, typisches apulisches Gericht

La trianata

Entdeckung der typischen Ofenspezialität aus Surbo im Herzen Apuliens

Gnudi

Zwischen Tradition und Kunst der Resteverwertung: Gnudi

Ein typisches Gericht der toskanischen Tradition: Gnudi erzählen von der Kunst der Resteverwertung und der Liebe zur einfachen Küche

Tonnarelli alla gricia von Cesarina Cristina

Tonnarelli alla gricia

Der authentische Geschmack der römischen Tradition

Tiropatina – Milch-Honig-Eier-Pudding

Die Ursprünge des Puddings: die Tiropatina

Milch, Honig und Eier für ein antikes Dessert, das heute von unserer Cesarina Francesca neu interpretiert wird

Salentinische Kekse

Salentinische Kekse: Duft der Kindheit und Geschmack von Zuhause

Einfach, knusprig und mit einem köstlichen Orangenduft – diese Kekse sind ideal, um sich allein oder in Gesellschaft einen süßen Moment zu gönnen

Fregolotta von Cesarina Elisa

Die Fregolotta

Der superknusprige Mandelkuchen, Verwandte der Mantuaner Sbrisolona

Mailänder Schnitzel mit Rucola und Cherrytomaten

Mailänder Schnitzel: das knusprige Herz der lombardischen Tradition

Entdecken wir, wie man das klassische lombardische Hauptgericht mit dem Rezept von Cesarina Sissi zubereitet

Gebackene Auberginenröllchen von Cesarina Antonella

Gebackene Auberginenröllchen

Ein leichtes, köstliches Gericht mit dem Geschmack des Sommers

Feigenkonfitüre im Glas

Feigenkonfitüre mit Zitrone und Rosmarin

Ein raffiniertes Rezept für genussvolle Frühstücke und besondere Kombinationen

Gefüllte Pfirsiche mit Schokolade und Amaretti, typische piemontesische Rezeptur

Gefüllte Pfirsiche aus dem Ofen

Pfirsiche werden zu einem Schatz, der ein köstliches, aromatisches Herz aus Schokolade und Amaretti enthält

Pistazien-Granita in Schälchen

Pistazien-Granita: das sizilianische Rezept für ein unwiderstehliches Sommerdessert

Bereite dieses frische und köstliche Dessert zu Hause zu – ein Muss auf sizilianischen Tischen in den heißesten Monaten.

Calascioni aus Ciociaria

Calascioni aus Ciociaria

Das rustikale Traditionsgericht aus Latium, das jeden Tisch erobert

Gläser mit hausgemachter Tomatensauce

Hausgemachte Tomatensauce: der ganze Geschmack des Sommers im Glas

Mit nur wenigen Zutaten gelingt eine echte, aromatische und vielseitige Sauce für viele Gerichte

Capunti mit Rucola und Kirschtomaten

Capunti mit Rucola und Kirschtomaten auf apulische Art

Ein einfaches und schnelles Gericht, das auch kalt als sommerlicher Nudelsalat serviert werden kann

Biancomangiare

Biancomangiare

Das weiße Dessert arabischen Ursprungs – frisch, schnell zubereitet und mit dem Duft des Sommers

Pici

Pici all'aglione

Ein authentisches und ursprüngliches toskanisches Gericht, bei dem handgemachte Pici auf das feine Aroma des Aglione aus dem Valdichiana treffen

Tonnata-Sauce

Tonnata-Sauce: cremige Frische für den Sommer

Lecker und unwiderstehlich – so bereiten wir dieses Grundrezept der italienischen Küche zu

Gnocchi alla sorrentina

Ein Sprung in den Geschmack mit Gnocchi alla Sorrentina

Ein einfaches und unwiderstehliches Rezept, das nach italienischem Sommer und Tradition schmeckt

Focaccia aus Bari

Focaccia aus Bari für ein Ferragosto voller Geschmack

Zwischen Kirschtomaten, Olivenöl und luftigem Teig erzählt die Focaccia aus Bari Bissen für Bissen von Apulien

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano: Der Duft des Sommers an der Küste wird zum Gericht

Ein einfaches erstes Gericht, das die Zartheit der Zucchini mit dem kräftigen Charakter des Provolone del Monaco verbindet

Wassermelonen-Gelo

Wassermelonen-Gelo: das sizilianische Dessert mit Sommergeschmack

Eine Explosion mediterraner Aromen zwischen Jasmin und Zimt und ein kleines sizilianisches Sprachrätsel

Sizilianische Scacciata, Cesarina Giampatrizia

Außen knusprig, innen unwiderstehlich: die sizilianische Scacciata

Aus der bäuerlichen Tradition stammt das Rezept eines Gerichts, das heute zu den Symbolen des sizilianischen Streetfoods gehört

Fricandò aus der Romagna, Gemüse, Basilikum

Fricandò aus der Romagna

Vom Garten auf den Teller: ein einfaches, aromatisches Gericht in sommerlichen Farben

Karotten- und Brokkoli-Flan von Cesarina Michela

Karotten-Brokkoli-Flan

Ein kreatives Gericht, einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft

Spaghetti in Zitronenwasser

Spaghetti in Zitronenwasser

Mediterrane Eleganz: ein typisches Gericht der kampanischen Tradition, das den Gaumen der japanischen Kaiserin erobert hat

Comer See

Entdecke den Comer See: verborgene Perlen, sehenswerte Städte und unvergessliche Orte

Planen Sie einen Urlaub am Comer See? Heute begleiten wir Sie auf der Entdeckung charmanten Dörfer, natürlicher Landschaften und historischer Villen.

Schüssel mit Acquasale

Acquasale: das Sommergericht Apuliens

Wenige, einfache Zutaten, um einen frischen, leichten und schmackhaften Teller auf den Tisch zu bringen

Gelo al Limone

Löffelweise Frische: Gelo al Limone

Das typische Dessert der sizilianischen Tradition, mit einer Farbe und einem Duft, die nach Sonne und Sommer schmecken

Brot-Frittata mit Brokkolistielen

Brot-Frittata mit Brokkolistielen

Die Kunst der Resteküche für ein schmackhaftes Gericht

Mandelmilch, Mandeln

Mandelmilch

Das erfrischende, gesunde und leichte Getränk, ideal für heiße Sommertage

Apulische Cialledda von Cesarina Giovannella

A’ Cialledd

Der ganze Geschmack und die Düfte des Sommers auf einem Teller

Tagliatelle, Linsenragù

Linsen und der Duft von Ragù

Ein Ragù in veganer/vegetarischer Version, das das klassische Fleischragù nicht vermissen lässt

Zucchine alla scapece

Sommer auf dem Teller mit Zucchini alla scapece

Ein Klassiker der kampanischen Tradition, bei dem Einfachheit auf Geschmack trifft

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