Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!
Gnudi mit Pomarola: Toskana auf dem Teller
Die bäuerliche Einfachheit aus Lucca in einem Gericht, das nach Zuhause schmeckt
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Ein Hauptgericht zwischen Tradition und Geschmack: Schnitzel in gelber Sauce
Aus der Parmesaner Tradition, ein aromatisches Gericht, das jeden Gaumen erobert
Gebackene sizilianische Iris: das Dessert mit köstlichem Kern
Kleine süße Kugeln aus weichem Teig, gefüllt mit Ricotta und Schokolade
Pettole: frittierte Teigbällchen, typisch für den Martinstag
Traditionell werden sie am 11. November und zu den Weihnachtsfeiertagen zubereitet: Entdecken wir die Geschichte und das Rezept der Pettole aus dem Salento
Lernen wir die Cesarini Chiara und Francesco aus Turin kennen
Chiara und Francesco, die seit ihrer Kindheit leidenschaftlich gern kochen, bringen die Aromen ihrer geliebten Sizilien auf den Tisch ihres Hauses in Turin
Brot, Tradition und Fantasie: Lasst uns den Nationalen Sandwich-Tag feiern!
Morgen ist Sandwich-Tag: Lasst uns die berühmtesten Sandwiches und die Geschichten entdecken, die sie legendär gemacht haben.
Aus der Romagna, ein herbstliches Gebäck: die Piada dei Morti
Bereiten Sie diese weiche, reich mit Trockenfrüchten belegte Focaccia zu, die traditionell am Gedenktag der Verstorbenen gebacken wird
Schweinebraten in Milch
Ein großartiger Klassiker der Hausmannskost mit einfachen Zutaten, leicht zuzubereiten und sehr lecker
Pan co’ Santi
Ein rustikales Gebäck aus der sienesischen Tradition, zubereitet zu Allerheiligen und zum Totengedenken
Ein Hauch von Herbst: Catias vegetarische Birnentarte
Ein einfaches und raffiniertes Dessert, das die intensiven Aromen dieser Jahreszeit einfängt
Kürbis in Saor: der Geschmack des Herbstes
Ein Klassiker der venezianischen Küche, inspiriert von der Tradition der venezianischen Seefahrer
Coccoli: das frittierte Gebäck, das begeistert
Wie man diese typische Spezialität des florentinischen Streetfoods zubereitet
Gefüllte Pasta mit herbstlichem Geschmack: Kürbis- und Pancetta-Tortelli
Ein geschmacksreicher Teller mit einer Füllung, die die cremige Süße des Kürbis mit dem herzhaften Geschmack der Pancetta verbindet
Ligurische Picagge mit Kastanienmehl: die Pasta des Herbstes
Picagge, eine alte handgemachte Pasta aus Ligurien, heute in ihrer herbstlichen Variante mit Kastanienmehl
Pasta e fagioli: das Comfort Food des Herbstes
Bereiten wir dieses typische Gericht der italienischen Tradition mit dem Rezept unserer Cesarina Emilia zu
Neapolitanische Montanare: das goldene Frittiergut des neapolitanischen Streetfoods
Entdecken Sie das Rezept, um diese unwiderstehlichen frittierten Pizzetten auf den Tisch zu bringen
Tagliatelle aus Kastanienmehl mit Wurst, Kürbis und Taleggio-Fondue
Ein erstes Gericht mit Waldduft und Tradition, bei dem Kastanienmehl die Hauptrolle in frischer Pasta spielt
Lernen wir die Cesarini Barbara und Andrea aus Zocca kennen
Seit ihrer Kindheit leidenschaftlich am Kochen interessiert, erzählen sie uns von den Aromen und Geheimnissen der kulinarischen Tradition des modenischen Apennins
Feiern wir unsere Großeltern mit einem besonderen Kuchen
In wenigen Tagen wird der Großelterntag gefeiert. Entdecken wir das Rezept für einen weichen und eindrucksvollen Kuchen, ideal für diesen Anlass: die Rosentorte
Bereiten wir uns auf den Weltvegetariertag mit einem 100 % pflanzlichen Gericht vor: der Kichererbsenblock
Ein rustikales und vielseitiges Gericht, perfekt für alle, die eine gesunde Alternative mit reichlich pflanzlichem Eiweiß suchen
Weißwein-Kekse
Einfach, aromatisch und unwiderstehlich: Weißwein-Kekse führen zurück zur Essenz der Tradition
Anti-Verschwendungs-Bruschetta mit Brokkoli- und Blumenkohlblättern
Verwandle die normalerweise weggeworfenen Blätter von Brokkoli und Blumenkohl in eine schmackhafte und kreative Vorspeise
Zwischen Tradition und Kunst der Resteverwertung: Gnudi
Ein typisches Gericht der toskanischen Tradition: Gnudi erzählen von der Kunst der Resteverwertung und der Liebe zur einfachen Küche
Die Ursprünge des Puddings: die Tiropatina
Milch, Honig und Eier für ein antikes Dessert, das heute von unserer Cesarina Francesca neu interpretiert wird
Salentinische Kekse: Duft der Kindheit und Geschmack von Zuhause
Einfach, knusprig und mit einem köstlichen Orangenduft – diese Kekse sind ideal, um sich allein oder in Gesellschaft einen süßen Moment zu gönnen
Mailänder Schnitzel: das knusprige Herz der lombardischen Tradition
Entdecken wir, wie man das klassische lombardische Hauptgericht mit dem Rezept von Cesarina Sissi zubereitet
Feigenkonfitüre mit Zitrone und Rosmarin
Ein raffiniertes Rezept für genussvolle Frühstücke und besondere Kombinationen
Gefüllte Pfirsiche aus dem Ofen
Pfirsiche werden zu einem Schatz, der ein köstliches, aromatisches Herz aus Schokolade und Amaretti enthält
Pistazien-Granita: das sizilianische Rezept für ein unwiderstehliches Sommerdessert
Bereite dieses frische und köstliche Dessert zu Hause zu – ein Muss auf sizilianischen Tischen in den heißesten Monaten.
Hausgemachte Tomatensauce: der ganze Geschmack des Sommers im Glas
Mit nur wenigen Zutaten gelingt eine echte, aromatische und vielseitige Sauce für viele Gerichte
Capunti mit Rucola und Kirschtomaten auf apulische Art
Ein einfaches und schnelles Gericht, das auch kalt als sommerlicher Nudelsalat serviert werden kann
Biancomangiare
Das weiße Dessert arabischen Ursprungs – frisch, schnell zubereitet und mit dem Duft des Sommers