Willkommen in der Cesarine-Rezeptsammlung, wo Sie authentische italienische Rezepte und Küchen-Tipps entdecken können. Entdecken Sie Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, und bringen Sie die echten Aromen der italienischen Küche auf den Tisch!
Frisch und duftend: Der Zitruskranz von Cesarina Rosa
Entdecken Sie, wie Sie dieses sizilianische Gelo zubereiten – ein leichtes Dessert, bei dem uns Winterfrüchte in den Frühling begleiten
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Ein Hauptgericht zwischen Tradition und Geschmack: Schnitzel in gelber Sauce
Aus der Parmesaner Tradition, ein aromatisches Gericht, das jeden Gaumen erobert
Lernen wir die Cesarini Chiara und Francesco aus Turin kennen
Chiara und Francesco, die seit ihrer Kindheit leidenschaftlich gern kochen, bringen die Aromen ihrer geliebten Sizilien auf den Tisch ihres Hauses in Turin
Aus der Romagna, ein herbstliches Gebäck: die Piada dei Morti
Bereiten Sie diese weiche, reich mit Trockenfrüchten belegte Focaccia zu, die traditionell am Gedenktag der Verstorbenen gebacken wird
Pan co’ Santi
Ein rustikales Gebäck aus der sienesischen Tradition, zubereitet zu Allerheiligen und zum Totengedenken
Kürbis in Saor: der Geschmack des Herbstes
Ein Klassiker der venezianischen Küche, inspiriert von der Tradition der venezianischen Seefahrer
Coccoli: das frittierte Gebäck, das begeistert
Wie man diese typische Spezialität des florentinischen Streetfoods zubereitet
Gefüllte Pasta mit herbstlichem Geschmack: Kürbis- und Pancetta-Tortelli
Ein geschmacksreicher Teller mit einer Füllung, die die cremige Süße des Kürbis mit dem herzhaften Geschmack der Pancetta verbindet
Ligurische Picagge mit Kastanienmehl: die Pasta des Herbstes
Picagge, eine alte handgemachte Pasta aus Ligurien, heute in ihrer herbstlichen Variante mit Kastanienmehl
Neapolitanische Montanare: das goldene Frittiergut des neapolitanischen Streetfoods
Entdecken Sie das Rezept, um diese unwiderstehlichen frittierten Pizzetten auf den Tisch zu bringen
Lernen wir die Cesarini Barbara und Andrea aus Zocca kennen
Seit ihrer Kindheit leidenschaftlich am Kochen interessiert, erzählen sie uns von den Aromen und Geheimnissen der kulinarischen Tradition des modenischen Apennins
Weißwein-Kekse
Einfach, aromatisch und unwiderstehlich: Weißwein-Kekse führen zurück zur Essenz der Tradition
Anti-Verschwendungs-Bruschetta mit Brokkoli- und Blumenkohlblättern
Verwandle die normalerweise weggeworfenen Blätter von Brokkoli und Blumenkohl in eine schmackhafte und kreative Vorspeise
Zwischen Tradition und Kunst der Resteverwertung: Gnudi
Ein typisches Gericht der toskanischen Tradition: Gnudi erzählen von der Kunst der Resteverwertung und der Liebe zur einfachen Küche
Die Ursprünge des Puddings: die Tiropatina
Milch, Honig und Eier für ein antikes Dessert, das heute von unserer Cesarina Francesca neu interpretiert wird
Mailänder Schnitzel: das knusprige Herz der lombardischen Tradition
Entdecken wir, wie man das klassische lombardische Hauptgericht mit dem Rezept von Cesarina Sissi zubereitet
Feigenkonfitüre mit Zitrone und Rosmarin
Ein raffiniertes Rezept für genussvolle Frühstücke und besondere Kombinationen
Pistazien-Granita: das sizilianische Rezept für ein unwiderstehliches Sommerdessert
Bereite dieses frische und köstliche Dessert zu Hause zu – ein Muss auf sizilianischen Tischen in den heißesten Monaten.
Hausgemachte Tomatensauce: der ganze Geschmack des Sommers im Glas
Mit nur wenigen Zutaten gelingt eine echte, aromatische und vielseitige Sauce für viele Gerichte
Biancomangiare
Das weiße Dessert arabischen Ursprungs – frisch, schnell zubereitet und mit dem Duft des Sommers
Pici all'aglione
Ein authentisches und ursprüngliches toskanisches Gericht, bei dem handgemachte Pici auf das feine Aroma des Aglione aus dem Valdichiana treffen
Tonnata-Sauce: cremige Frische für den Sommer
Lecker und unwiderstehlich – so bereiten wir dieses Grundrezept der italienischen Küche zu
Ein Sprung in den Geschmack mit Gnocchi alla Sorrentina
Ein einfaches und unwiderstehliches Rezept, das nach italienischem Sommer und Tradition schmeckt
Focaccia aus Bari für ein Ferragosto voller Geschmack
Zwischen Kirschtomaten, Olivenöl und luftigem Teig erzählt die Focaccia aus Bari Bissen für Bissen von Apulien
Spaghetti alla Nerano: Der Duft des Sommers an der Küste wird zum Gericht
Ein einfaches erstes Gericht, das die Zartheit der Zucchini mit dem kräftigen Charakter des Provolone del Monaco verbindet
Wassermelonen-Gelo: das sizilianische Dessert mit Sommergeschmack
Eine Explosion mediterraner Aromen zwischen Jasmin und Zimt und ein kleines sizilianisches Sprachrätsel
Außen knusprig, innen unwiderstehlich: die sizilianische Scacciata
Aus der bäuerlichen Tradition stammt das Rezept eines Gerichts, das heute zu den Symbolen des sizilianischen Streetfoods gehört
Spaghetti in Zitronenwasser
Mediterrane Eleganz: ein typisches Gericht der kampanischen Tradition, das den Gaumen der japanischen Kaiserin erobert hat
Entdecke den Comer See: verborgene Perlen, sehenswerte Städte und unvergessliche Orte
Planen Sie einen Urlaub am Comer See? Heute begleiten wir Sie auf der Entdeckung charmanten Dörfer, natürlicher Landschaften und historischer Villen.
Löffelweise Frische: Gelo al Limone
Das typische Dessert der sizilianischen Tradition, mit einer Farbe und einem Duft, die nach Sonne und Sommer schmecken
Linsen und der Duft von Ragù
Ein Ragù in veganer/vegetarischer Version, das das klassische Fleischragù nicht vermissen lässt
Gefüllte Zucchiniblüten im Backteig
Ein köstlicher Klassiker der italienischen Küche, schnell zubereitet und für viele Gelegenheiten geeignet