Bienvenue dans le Livre de recettes de Cesarine, où vous pourrez trouver d’authentiques recettes italiennes et des astuces à utiliser en cuisine. Partez à la découverte de recettes de famille transmises de génération en génération et ramenez à table les véritables saveurs de la cuisine italienne !
Fraîche et parfumée, la Couronne d’agrumes de Cesarina Rosa
Découvrez comment préparer ce gelo sicilien, un dessert léger où les fruits d’hiver nous accompagnent vers le printemps
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Découvrez comment préparer ce gelo sicilien, un dessert léger où les fruits d’hiver nous accompagnent vers le printemps
Scacciata Catanese
La tourte salée typique de la Sicile orientale : une enveloppe friable qui renferme une farce riche et savoureuse
Sformato de capellini : un délice qui plaît à tout le monde
Apprenez à préparer le sformato de capellini, un plat réconfortant et léger, au cœur moelleux et à la croûte croustillante
Sfince de Carnaval
Célébrons le dernier jour du Carnaval avec les Sfince, un dessert très facile à préparer qui ne peut pas manquer sur les tables siciliennes
Le falsomagro : l’un des plats principaux les plus emblématiques de la gastronomie sicilienne
Un plat qui séduit par sa farce généreuse, typique des tables de fête en Sicile
Ravazzate siciliennes : le grand classique de la rosticceria palermitaine
Une recette de la tradition sicilienne, avec une pâte simple qui renferme en son cœur du ragù et des petits pois
Faisons connaissance avec les Cesarini Chiara et Francesco de Turin
Chiara et Francesco, passionnés de cuisine depuis leur enfance, apportent les saveurs de leur chère Sicile à la table de leur maison turinoise
Granité à la pistache : la recette sicilienne pour un dessert estival irrésistible
Préparez chez vous ce dessert frais et savoureux, incontournable sur les tables siciliennes pendant les mois les plus chauds
Gelo de melon : le dessert sicilien au goût d’été
Une explosion de parfums méditerranéens, entre jasmin et cannelle, et une petite énigme linguistique typiquement sicilienne
Croustillante à l’extérieur, irrésistible à l’intérieur : la Scacciata sicilienne
Issue de la tradition paysanne, la recette de ce qui est aujourd’hui l’un des symboles du street food sicilien
Des cuillerées de fraîcheur : le gelo de citron
Le dessert typique de la tradition sicilienne, à la couleur et au parfum qui évoquent le soleil et l’été
La Sicile : un paradis entre mer, nature et histoire
La Sicile offre un mélange unique de nature, mer, culture et histoire, répondant aux attentes de tous les voyageurs, des volcans aux îles mineures
Pasta alla Norma : un classique sicilien à découvrir
Découvrez comment les préparer et pourquoi elles s’appellent justement « Norma »
Fèves, petits pois et artichauts pour une recette qui sent le printemps
De Sicile, la Frittedda : un plat sain, savoureux et polyvalent qui met en valeur les légumes de saison
Busiate au brocoli sicilien
Un hommage à la tradition sicilienne : des busiate faites à la main avec brocoli, tomates séchées et chapelure grillée
La cuisine sicilienne
Une histoire millénaire faite de rencontres entre cultures, qui a donné naissance à des combinaisons uniques de goûts et de saveurs
Faisons connaissance avec le Cesarino Antonio
Antonio, palermitain pure souche, est passionné d’art et de cuisine et partage aujourd’hui avec nous sa recette d’un plat vraiment spécial
Œufs de Pâques farcis sur panier de parmesan
Un antipasto pascal simple mais spectaculaire : des œufs farcis déposés sur des paniers croustillants de parmesan, pour un plat élégant et ludique
Les artichauts “col tappo”
Recette sicilienne typique où les artichauts deviennent de véritables écrins de saveur
Busiate à la Trapanaise : Histoire et Tradition d’un Plat Sicilien
Un plat de pâtes typique de la tradition culinaire sicilienne, originaire de Trapani
Arancina ou Arancino ? La querelle qui divise la Sicile
Le street food sicilien le plus débattu d’Italie, entre origines et recette
Saveurs de Sicile : à la découverte du Sfincione Palermitain
La recette de cette pâte levée rustique, haute et moelleuse
